Elżbieta Sęczykowska jest pasjonatką podróżnictwa, zafascynowaną odmiennymi kulturami świata. I tak podczas tych podróży zdecydowała osiąść na Mazurach i założyć pierwszą w Polsce prywatną farmę jeleni na Mazurach.
Przepis na ta przepyszną wołowinę pochodzi z książki Victorii Twead "Andaluzja Ole!" Ten hiszpański przepis wykorzystuje sherry oraz wiele hiszpańskich ziół mających stworzyć prawdziwy smak Hiszpanii. Danie jest dość ostre, mimo użycia wyłącznie świeżych ziół. W daniu użyte jest sherry Oloroso lub słodkie sherry. Wołowina po hiszpańsku.
To ciasto wg przepisu Yotama Ottolenghi'ego to petarda smaków i aromatów. I nawet nie śmiem powiedzieć że może upieczecie to ciasto jak będziecie mieli ochotę? Wy musicie je upiec i rozkoszować się smakiem, a potem napiszcie że właśnie tak było. Ono jest magiczne, pachnąca lawendą i kwaskowate morele, a do tego słodycz migdałów i orzechów, magia. Przepis pochodzi z książki "Słodko" Yotam Ottolenghi. Drogie Mamy wszystkiego najlepszego. Ciasto wg Yotama Ottolenghi'ego.
To pyszne danie azjatyckie zaspokoi gusta niejednego niejadka a smakoszom rozweseli buźki. Aby pad thai było dobre nie wolno żałować tutaj ziół: kolendry i szczypioru. Idealnie także będzie posypać danie uprażonym na suchej patelni sezamem lub orzeszkami arachidowymi. Zabieramy się za gotowanie? Pad Thai z tofu.
Dziś pospacerujemy po słonecznej Bitoli w Macedonii Północnej. Choć w kalendarzu był październik to słońce przygrzewało dość mocno i fajnie spacerowaliśmy uliczkami miasta zwiedzając. O Bitoli można pisać dużo, dziś pospacerujemy głównym deptakiem miasta ulica Szeroką czyli Širok Sokak - pol. Szirok Sokak.
Przepis na sałatkę pochodzi z książki Jamiego Olivera "Jamie gotuje po włosku". Kilka dni temu podawałam jak ugotować obłędną ośmiornicę i tam zapraszam po przepis. Dziś natomiast podaję jak z tej pysznie ugotowanej ośmiornicy zrobić sałatkę. Będzie przepysznie i wszyscy wielbiciele ośmiornicy padną na kolana. Ośmiornica w sałatce.
Mawiają że Polacy to naród grillujący. Zaczynamy w kwietniu jak pogoda dopisuje, potem nadchodzi Majówka i tak do października albo i listopada. Grillujemy najczęściej mięso, często już teraz warzywa a ziemniaki pieczone w popiele z ogniska pamięta każdy urodzony w PRL-u. "Ogniem i dymem. Niebanalne przepisy, nie tylko z warzyw" Martina Nordina to skarbnica przepisów na dania z użyciem grilla lub ognia z ogniska.
Przepis zaczerpnięty z książki Smacznie i zdrowo od rana do wieczora Jadwigi Kłossowskiej z 1988 roku. Pasta jest delikatna, smakuje wybornie, śniadanie z jej udziałem jest znakomitym posiłkiem. Pastę robi się tyle co ugotowanie, wystudzenie i obranie jaj, potem to jeszcze doprawić i gotowe. Lubicie takie pasty? Pasta z jaj.
Jechaliśmy do Koła, był początek maja ubiegłego roku. Słońce pięknie świeciło a ja wyglądałam przez okna aby wychwycić jakieś smaczki. Udało się, wypatrzyłam piękny architektonicznie kościół. Nie mogłam odszukać żadnych wiadomości o nim.
W kuchni francuskiej fougasse to rodzaj chleba zwykle kojarzony z Prowansją, ale spotykany - z różnymi odmianami, w innych regionach. Niektóre wersje są wyrzeźbione lub pocięte na wzór przypominający kłos pszenicy. Ten mój dzisiejszy ma kształt liścia, jest przepyszny, smakiem w tej samej grupie co włoska foccacia. Chrupiąca skórka i mięciutkie wnętrze. Posiłkowałam się przepisem Jacka z bloga Przepisy na domowy chleb i ser. Francuski chleb z Prowansji.
Najpiękniejszy miesiąc w roku maj to i wypiek musi być szczególny. Ania w comiesięcznym naszym spotkaniu w Piekarni Amber zaproponowała nam focaccię na zakwasie. Fajnie się złożyło bo "chodziła" za mną już od jakiegoś czasu i oto jest. Focaccia na zakwasie to kwintesencja smaku i aromatu, ma chrupiącą skórkę i sprężysty, pyszny miękisz. Idealna sama maczana w oliwie albo jako dodatek do kanapek, zup czy czego tam chcecie. Przepis pochodzi z bloga Ohhmybread. Zapraszam na przepyszną focaccię i pozdrawiam wszystkich wypiekających ten pyszny, włoski chleb. Focaccia na zakwasie.
Teraz ośmiornice można kupić w wielu sklepach np. bywa czasami w Biedronce, w Makro lub w Selgrosie. To że one są mrożone działa na ich plus, bo świeżą aby była krucha trzeba uderzać o skałę lub ją zamrozić, właśnie. Jeśli myślicie że jej przyrządzenie jest trudne to błąd, ośmiornicę można przygotować w prosty sposób, aby potem cieszyć się pysznym mięsem i zrobić kilka dań z jednej sztuki. Przyrządzenie ośmiornicy podaję za Jamie Oliverem, a przepis na makaron z ośmiornicą pochodzi z jego książki "Jamie gotuje po włosku". Zapraszam gorąco na porcję wiadomości o ośmiornicy i danie z jej udziałem. Jak ugotować ośmiornicę?
Ciechocinek to największe uzdrowisko nizinne w Polsce i bez wątpienia najsłynniejsze uzdrowisko w Polsce. Doczekał się Ciechocinek wielu piosenek, dowcipów, czasami traktowany jest trochę za bardzo prześmiewczo a szkoda. To w Ciechocinku jest mnóstwo zabytków i miejsc do zobaczenia np. Park Zdrojowy. fontanna - wodotrysk na stawie
Jako że maj jest miesiącem grillowym to nawet dla tych co nie mogą nigdzie grilla rozpalić, przysmaki z grilla można zaserwować. Wystarczy patelnia grillowa lub grill elektryczny lub płyta grillowa. Zawsze coś w domu się znajdzie. Dziś moja propozycja to kiełbasa biała, surowa i pachnąca. Posmarowana potem musztardą z miodem smakuje wybornie a do popijania barszczyk biały na zakwasie. Polecam gorąco. Grillowana kiełbasa.
Zamek Krzyżacki w Szczytnie a właściwie jego ruiny zwiedzaliśmy w połowie sierpnia. Wówczas trwały tam prace rewitalizacyjne, które mają się zakończyć wiosną 2021 roku i pochłoną 14,7 mln złotych. Jeśli ktoś się wybiera to warto poczekać do wiosny 2021, wtedy będzie jeszcze piękniej niż teraz.
Znalazłam tę sałatkę na blogu Stare Gary i tak jest ze mną do dziś. To pyszna sałatka, którą robi się błyskawicznie ale jest warunek: szparagi muszą być jędrne i świeże, tak samo jak i pomidory. Sałatka wtedy będzie pyszna. Można ją podać do mięs ale jeszcze pyszniejsza jest sama z grzankami. Przepis z książki "Barcelona cult recipes" Stephan Mitsch Polecam. Sałatka szparagowa.
Część urlopu w tamtym roku spędziliśmy na Mazurach w Olsztynie - Gutkowie w Pensjonacie Paradise nad jeziorem Ukiel. Urocze miejsce dlatego opisuję teraz, bo może ktoś zechce w tym roku tam odpocząć.
To moje pierwsze zetknięcie z autorką Renatą Kosin ale pewnie nie ostatnie bo spodobał mi się styl pisania autorki. Renata Kosin jest humanistką zarówno z wykształcenia, jak i z zamiłowania. Powieść "Jedwabne rękawiczki" zapowiadała się zwykłym romansem w literaturze obyczajowej a tymczasem okazała się powieścią z wątkiem kryminalnym, pełna knowań, a nawet z momentami parapsychologii.
Conchas są najbardziej rozpoznawalnymi bułeczkami w Meksyku. Sprzedaje się je w każdej cukierence czy na każdym straganie. Są przepyszne, delikatne puszyste wnętrze i chrupiąca skorupka, miód w buzi. Można je zajadać same lub jeśli jeszcze chcecie podkręcić smaki z dżemem, masłem. Na bułkach w postaci skorupki odciśnięty jest wzór niczym na muszlach. Stąd nazwa, bo „concha” [ˈkoᶇ.ʧ̑a] to po hiszpańsku muszla właśnie. Do upieczenia bułek zaprosiła mnie Ania z Jaśminowej Kuchni tworząc właśnie wydarzenie z wypiekami kuchni meksykańskiej. Wybrałam Conchas i to był dobry wybór. Nam smakowało, dzieciom również a wnusiowi najbardziej. Polecam, upieczcie sobie. Meksykańskie słodkie bułeczki.
W czasie zarazy, kwarantanny i epidemii udało mi się dzięki uprzejmości zaprzyjaźnionej pani Ani na ryneczku zakupić mąkę świeżo zmieloną, napowietrzoną, idealną do wypieku chleba. Mówimy tutaj o mące żytniej T 720. Chleb z takiej mąki jest przepyszny, ma sprężysty miękisz i chrupiącą skórkę a pracy przy nim praktycznie mało. Zachęcam do pieczenia własnego chleba. Chleb żytni na zakwasie.
