Sałatka z ośmiornicą

Przepis na sałatkę pochodzi z książki Jamiego Olivera "Jamie gotuje po włosku".
Kilka dni temu podawałam jak ugotować obłędną ośmiornicę i tam zapraszam po przepis.
Dziś natomiast podaję jak z tej pysznie ugotowanej ośmiornicy zrobić sałatkę.
Będzie przepysznie i wszyscy wielbiciele ośmiornicy padną na kolana.
Ośmiornica w sałatce.

Składniki:

• 1/2 czerwonej cebuli
• ok. 100 g rukoli
• 1 czerwona papryka
• 4 cienki łodygi selera naciowego
• 1/2 papryczki chili
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 1 łyżka soku z cytryny
• 250 g usmażonej ośmiornicy jak w przepisie 
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie sałatki:

• Cebulę pokroiłam w piórka.
• Paprykę i papryczkę chili pokroiłam w paseczki, posiekałam natkę pietruszki.
• Podsmażoną ośmiornicę pokroiłam na kawałki.
• Selera naciowego pokroiłam w plasterki.
• Do miski włożyłam rukolę, papryki, piórka cebuli, posiekaną natkę pietruszki, wymieszałam.
• Oprószyłam solą i pieprzem, skropiłam oliwą, octem i sokiem z cytryny.
• Dołożyłam pokrojoną ośmiornicę, wymieszałam ponownie i przełożyłam na talerze.
• Podałam z grzankami z pastą z gotowania ośmiornicy.

Smacznego.
Przepis Jamie Oliver.

"Podróże małe i duże"

Eustomy