Dziś kolejny, szybki przepis na pączki, które jutro można usmażyć na Tłusty Czwartek. Raz do roku mała rozpusta nikomu nie zaszkodzi. Najwyżej potem jakieś bieganie, sloow jogging i wrócimy do normy. Mekici - mekice - Мекице понички - mekitza lub melista to tradycyjny bułgarski przysmak z ciasta drożdżowego. Smaży się mekice na głębokim tłuszczu jak nasze pączki. W oryginalnym cieście na mekici składnikiem płynnym jest tylko sam jogurt. Resztę stanowią jaja, mąka, soda oczyszczona, woda, drożdże oraz sól. Kształtem powinny przypominać nasze racuchy i być płaskie. Moje mimo iż płaskie były przed smażeniem, rosły jak szalone i w rezultacie wyszły jak pączuchy. Podaje się je w Bułgarii po usmażeniu z serem feta lub posypane cukrem pudrem i dżemem. Jada się je przeważnie na śniadanie, na podwieczorek, zapewniam że też są znakomite. Ja swój przepis zaczerpnęłam z książki Mirosławy Bernardes - Rusin "Kuchnie świata". Bułgarskie pączki.
Przepis na ta pyszną sałatę pochodzi z książki "Nasz rok w Oriencie" Victorii Twead. "Podaję tę cudowną, świeżą sałatę z mięsem, rybą, kurczakiem, pieczonymi ziemniakami i falafelem. Lecz czasami, nie mówiąc nikomu, po prostu robię jej wielką misę, i wszystko zjadam, bez dodatków". Sałatka z Orientu.
Dzisiejsze pączki pochodzą ze słonecznej Portugalii, jadane są także na Hawajach. Ponieważ są bardzo łatwe w przygotowaniu, mogą być jadane także w waszych domach tak jak teraz w moim. Są puchate, delikatne, można je jadać tylko posypane cukrem pudrem lub nadziać dżemem po usmażeniu lub podawać dżem osobno. W oryginale jada się bez nadzienia. Podaję ten przepis abyście zrobili je sobie na Tłusty Czwartek czy Ostatki, idealne do kawy czy herbaty. Pączki z Portugalii.
Uwielbiam takie szybkie pieczywo a do tego pyszne i pulchniutkie. Idealnie smakują jako dodatek do sosów, na śniadanie do dipów, past i czego tam uważacie. Z masłem też będą znakomite. Robi się je szybko i znikają szybciutko. Można wykroić dowolny kształt, taki, jaki w danej chwili się Wam przyda, np. serduszka. Podkarpackie proziaki.
W lutowej Piekarni Amber zapachniało chlebem pieczonym w garnku żeliwnym. Chleb dość nietypowo przyrządzony jest z użyciem kuskusu i dzięki niemu jest bardzo sprężysty, pulchny i bardzo wilgotny. No i najważniejsze: jest przepyszny. Przepis pochodzi z bloga From- Snuggs – Kitchen . Tegoroczny luty to miesiąc wszystkich pór roku, musimy go przetrwać a w cieple piekarnika zawsze przyjemniej. Chleb z kuskusem.
