czwartek, 30 września 2021
Uroczysko "Miejsce Mocy" w Puszczy Białowieskiej - Białowieża woj. podlaskie
W tym miejscu trzeba być będąc w Puszczy Białowieskiej, nie sposób go ominąć. A czy uwierzycie w jego moc to już Wasza sprawa. Mowa tutaj o Miejscu Mocy w Puszczy Białowieskiej.
W Pleckiej Dabrowie byliśmy zimą, było nieprzyjemnie ale kościół obejrzany, choć tylko z zewnątrz. Jest to ciekawy obiekt o ciekawej konstrukcji. Warto będzie jeszcze raz zajrzeć przy bardziej sprzyjających okolicznościach: lato, piękne niebo 😉
Będąc na Bałkanach jedliśmy różne postacie tego dania. Burek to rodzaj placka z ciasta filo lub yufka, wypełnionego nadzieniem z mięsa mielonego, białego sera, ziół lub szpinakiem. Nazwa pochodzi od tureckiego czasownika bur, oznaczającego, zawijać, zakręcać. Danie to jednak rozpierzchło się na kuchnie innych narodów wraz z emigrującymi ludźmi i teraz zajadamy je w różnych zakątkach naszego globu. Burek można zwijać w ślimaka lub zrobić ciasto w zwykłej blaszce prostokątnej a potem pokroić na kwadraty. Zapraszam na łatwe i pyszne danie. Burek bałkański.
Przepisów na leczo jest mnóstwo ale na to klasyczne węgierskie niestety mniej. Dodajemy do lecza pieczarki, kiełbasę cukinię ale to nie jest klasyczne węgierskie leczo. W klasycznym leczo mamy paprykę, kiełbasę, cebulę, koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy, smażymy wszystko na smalcu, koniec. Zapraszam zatem na pyszne leczo.
Dziś przepis na przepyszne naleśniki pszenno - kasztanowe z kremem z ricottą. Idealnie zajada się je jako deser lub z kawą z mlekiem na śniadanie. Smakują wybornie, polecam. Naleśniki z mąką kasztanową.
Jak zrobić najprostszy chleb na zakwasie? żeby był dobry, smaczny, z chrupiącą skórką i sprężystym miąższem? Warto przygotować mąki żytnie razową i białą. Ja miałam T 2000 grubo mieloną i 720 ale można użyć też razowej miałkiej. Chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, potrzeba jednak czasu aby wyrósł. Prosty chleb żytni.
Jest to przepis kuchni Izraela wg podróżnika Michała Cessanisa. Kurczak tak podany jest idealny, ma delikatne, lekko słodkawe mięso, nabrzmiałe od smaku daktyle, pyszności. Od razu napiszę, że choć na zdjęciach daktyle wyglądają na wręcz spalone, takimi nie są, właśnie są nabrzmiałe od soków i pyszności a przy pieczeniu ciemnieją. Polecam gorąco z ryżem lub z bagietką. Kurczak z daktylami.
poniedziałek, 20 września 2021
Zabytkowy drewniany kościół pw. Matki Boskiej Łaskawej w Pęcławicach woj. łódzkie
Dotarliśmy do kościółka zimą ubiegłego roku, jeszcze przed pandemią, kończyła się msza więc pomyśleliśmy że uda nam się zobaczyć kościół w środku. Jakież mylne pojęcie, ksiądz zamknął nam drzwi przed nosem, no cóż zdarza się. Obeszliśmy dookoła, obejrzeliśmy, zrobiliśmy zdjęcia. Może kiedyś tam wrócimy, jadąc gdzieś w Polskę.
Połączenie składników ostrych ze słodyczą owoców to idealny sposób na letnią sałatkę. Ta moja dzisiejsza to petarda smaków i aromatów. Kwaskowość malin, słodycz melona, ostrość rukoli i do tego kremowy pstrąg, nic więcej nie trzeba. Zachęcam do spróbowania takiego połączenia bo warto. Sałatka z rukoli, pstrąga, malin i melona.
Pysznych sałatek na naszym stole nigdy dość. Jak zrobić aby były nie tylko zdrowe ale i odżywcze? Wystarczy zaaplikować do sałatki same odżywcze składniki i pyszny dressing a sałatka ucieszy nie tylko oczy ale i brzuchy. Zarówno bób jak i fasolkę można użyć mrożone czy z puszki albo w sezonie świeże. Polecam gorąco. Sałatka z makaronem, bobem i fasolką.
Fascynująca opowieść o życiu absolutnej królowej polskiej gastronomii i jednej z najbardziej znanych i wpływowych Polek.
Pomysł na ten barszcz pochodzi z książki Henryka i Danuty Dębskich "Zupy świata". Czemu akurat taka nazwa? nie mam pojęcia ale podaję ją w oryginale. Jest to przepyszny, treściwy barszcz czerwony z parówkami, pomidorami i orzechami włoskimi. Efekt jest znakomity i dlatego polecam do wypróbowania. Barszcz czerwony.
Serniki uwielbiam i zrobiłam ich całe mnóstwo. Lubię eksperymentować, dodawać nieoczywiste składniki aby potem delektować się przepysznym deserem. Niektórzy mówią że sernik to nie ciasto, być może, dla mnie to najpyszniejsza delicja na świecie i kocham to "nie ciasto" i będę piekła jeszcze nie jeden, nie dwa serniczki. Sernik z brzoskwiniami.
Taką sałatkę przyrządziłam według pomysłu Nigela Slatera z książki "Zielona uczta. Wiosna, lato" . Sałatkę robi się błyskawicznie, sałatka znika błyskawicznie, sałatka jest przepyszna, warto ją zajadać samą lub jako dodatek do mięs, kanapek. Polecam gorąco, Nigel wie co pisze i wie co robi. Trochę dodałam od siebie, Nigel wybaczy. Sałatka z papają, marchwią i rzodkiewką.
Pewnie chcecie wiedzieć co to takiego ta Edamame? Już opowiadam. To niedojrzałe zielone nasiona soi w twardych, owłosionych strąkach i są niezwykle smaczne i zarazem odżywcze. Edamame, czasami nazywa się zieloną soją. Ja zakpiłam soję mrożoną, bez meszku i gotowałam całą. potem można wyłuskać. Można też wyłuskać od razu i gotować same ziarenka. Gulasz tak przygotowany jest pożywny, treściwy i pyszny, polecam gorąco. Gulasz wieprzowy.
niedziela, 5 września 2021
Kościół parafialny pw. Wniebowzięcia Najświętszej Marii Panny w Borysławicach Kościelnych woj. wielkopolskie
W styczniu tego roku odwiedziliśmy Wielkopolskę, podziwiając uroki tego województwa. Do Borysławic Kościelnych trafiliśmy wracając już z Borysławic Zamkowych, gdzie to podziwialiśmy ruiny zamkowe.
Jesteście głodni? no to super bo mam dziś mega kanapkę. Jest bardzo pożywna, jest bardzo odżywcza, jest mega pyszna. Dorsz bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3, pomidory bogate w likopen, zdrowa kanapka. Jeśli użyjecie jeszcze razowej bagietki to będzie jeszcze zdrowiej. Zapraszam na mega kanapkę superfood. Mega kanapka z dorszem.
Pomysł na te placuszki przyszedł przypadkiem. Miałam trochę mąki samorosnącej, którą musiałam wykorzystać i niedużo twarogu, tak je oto zagospodarowałam. Jeśli nie posiadacie mąki samorosnącej wystarczy dodać zwykłą pszenną i łyżeczkę proszku do pieczenia. Polecam gorąco na śniadanie czy deser. Placuszki serowe.
