poniedziałek, 6 września 2021

Gulasz wieprzowy z Edamame i papryką

Pewnie chcecie wiedzieć co to takiego ta Edamame?
Już opowiadam. 
To niedojrzałe zielone nasiona soi w twardych, owłosionych strąkach i są niezwykle smaczne i zarazem odżywcze. 
Edamame, czasami nazywa się zieloną soją. 
Ja zakpiłam soję mrożoną, bez meszku i gotowałam całą. potem można wyłuskać.
Można też wyłuskać od razu i gotować same ziarenka.
Gulasz tak przygotowany jest pożywny, treściwy i pyszny, polecam gorąco.
Gulasz wieprzowy.

Składniki:
  • 500 g mięsa wieprzowego od szynki
  • 1 szalotka
  • 1 cebula różowa
  • 1 biała cebula
  • 450 g Edamame
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 2 - 3 łyżki oleju ryżowego
  • 1 łyżka czerwonego curry w proszku
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • sól morska 
  • pieprz czarny
Bułeczki:
  • 400 g mąki samorosnącej
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • 4 łyżki oleju
  • ok. 250 ml wody

Przygotowanie gulaszu.
  • Mięso pokroiłam w dużą kostkę, podsmażyłam na oleju ryżowym aż się zrumieniło.
  • Dodałam pokrojone w piórka cebule, podsmażałam 5 minut.
  • Dodałam czerwone curry.
  • Zalałam mięso bulionem i gotowałam ok. 30 minut pod przykryciem.
  • W tym czasie pokroiłam paprykę w grubą kostkę, dodałam do garnka z mięsem.
  • Dodałam także mrożoną Edamame i gotowałam jeszcze ok. 40 minut.
  • W czasie jak mięso się gotowało zrobiłam bułeczki.
  • Wymieszałam mąkę z ziołami, olejem i wodą, zarobiłam ciasto.
  • Urywałam małe kawałki, formowałam niekształtne bułeczki, układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam w piekarniku nagrzanym do 170 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
  • Gulasz na koniec doprawiłam solą i pieprzem i podałam z bułeczkami.
Smacznego.
Przepis autorki.
"Podróże małe i duże"
Wiosenna Grabia w Ldzaniu Talarze woj. łódzkie

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger