Bułki razowe z żurawiną

Szybkie bułeczki do upieczenia na śniadanie polecają się gorąco. Mało teraz piekę i chleba, i bułek bo praktycznie ja nie jem pieczywa wcale a Przemek też niewiele. Jednak  jak już upiekę bo mam ochotę to muszą być pyszne i zdrowe, i takie właśnie są te bułeczki.  Idealne do pracy, szkoły, śniadanie czy kolację. Polecam. 

Bułki razowe z żurawiną - przepis

Bułki razowe z żurawiną składniki:

• 300 g mąki żytniej razowej
• 270 g mąki pszennej T 650
• 1 szklanka zakwasu zimnego z lodówki
• 1/2 łyżeczki suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 2 - 3 łyżki żurawiny
• 300 ml wody
• śruta żytnia do obtoczenia

Bułki razowe z żurawiną przygotowanie:

• Do misy robota włożyłam zakwas, wlałam wodę,  dodałam drożdże i dokładnie wymieszałam.
• Potem dodałam mąkę i najpierw wymieszałam a potem wyrabiałam przez 8 minut przy największych obrotach robota.
• Na koniec dodałam żurawinę i już ręcznie wmieszałam ją w ciasto delikatnie zagniatając.
• Ciasto odstawiłam do wyrastania w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
• Potem uformowałam 10 bułeczek i każdą obtoczyłam w śrucie żytniej, można w otrębach, nacięłam każdą i pod przykryciem wyrastały jeszcze 30 minut.
• Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcja grzania góra/dół przez 20 - 30 minut.
• Będzie pachniało w całym domu ale dajcie wystygnąć bułeczkom będą jeszcze lepsze.

Smacznego

Przepis własny