Szwedzkie ciasto czekoladowe bez mąki - Kladdkaka

Przepis znalazłam na blogu u Małgosi, która zamieszkuje w Szwecji.

Jak autorka napisała wersji tego ciasta jest w Szwecji sporo, jednak cechą wspólną wszystkich jest to że wygląda jak niedopieczone.

Należy je dobrze schłodzić, co najmniej kilka godzin w lodówce i będzie przepyszne.

Cechą charakterystyczną kladdkaka jest to że w piekarniku rośnie jak szalone a potem szybko opada, ale nie mylcie ciasta z zakalcem, tak ma być, taka jego uroda.

Jest mega czekoladowe i podane z truskawkami jest znakomite.

Dziś moje urodziny to szaleję 😍

Szwedzkie ciasto z truskawkami.

Składniki: tortownica 18 cm

• 150 g masła
• 100 g czekolady dobrej jakości mlecznej
• 3 łyżki kakao
• 3 jajka
• 90 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
• 50 ml zaparzonej mocnej kawy rozpuszczalnej
• szczypta soli 
• cukier puder do posypania
• 200 g truskawek

Przygotowanie ciasta:

• Do rondelka włożyłam masło, połamaną czekoladę i wsypałam kakao.
• Jak masa była podgrzana i płynna wlałam zaparzoną kawę i od razu mieszałam.
• Masa od razu zgęstnieje.
• Jaja ubiłam na puszystą masę z cukrem i ekstraktem z wanilii.
• Następnie do ubitych jaj wlałam masę czekoladową, dodałam sól i wymieszałam szpatułką.
• Dno foremki wyłożyłam papierem do pieczenia a boki posmarowałam masłem.
• Przelałam masę do foremki i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 175 C z opcją grzania góra/dół.
• Piekłam ciasto 40 minut.
• Upieczone wystudziłam a potem wstawiłam na kilka godzin do lodówki.
• Na wystudzone ułożyłam umyte wcześniej truskawki i posypałam cukrem pudrem.
• Można podawać z bitą śmietaną albo z lodami.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Na Rynku w Poznaniu woj. wielkopolskie