Szpinak po burmańsku

Burma  - tak nazywano oficjalnie Birmę w czasach kolonialnych.
Przepis pochodzi z książki "Potrawy z różnych stron świata".
Szpinak tak podany jest pachnący i soczysty, zachęcam do spróbowania.
Szpinak po birmańsku.

Składniki:

• 500 g świeżego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pasty sardelowej lub 2 fileciki anchois
• szczypta ostrej papryki
• szczypta szafranu

Przygotowanie szpinaku:

• Szpinak umyłam i osuszyłam, pokroiłam w paski.
• Posiekałam czosnek i cebulę.
• Na patelni rozgrzałam olej, wrzuciłam cebulę i czosnek, smażyłam minutę.
• Dodałam szpinak, smażyłam aż puścił soki.
• Dodałam paprykę, posiekane anchois i szafran, smażyłam około 2 minut.
• Podałam szpinak z jajem sadzonym i pure z ziemniaków.

Smacznego.
Przepis z książki "Potrawy z różnych stron świata".

"Podróże małe i duże"

Zamek w Tarnobrzegu - Dzikowie woj. podkarpackie