Simit - tureckie bajgle

Ania zaprosiła mnie na swoje wydarzenie w wypiekaniu bajgli.
Piekłam już bajgle ale tamte trzeba było obgotować, teraz chętnie wypróbowałam przepis który pochodzi w bloga Moje Wypieki.
Bajgle są pyszne, mięciutkie, fajnie listkuje się ciasto.
Bardzo łatwe w formowaniu, idealne na kanapki czy same, polecam gorąco.
Bajgle.

Składniki: 10 sztuk

• 650 g mąki pszennej dałam orkiszową jasną T 650
• 250 ml letniego mleka
• 100 ml letniej wody
• 25 g drożdży świeżych lub 3 łyżeczki suszonych - dałam świeże
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Ponadto:

• 1 szklanki sezamu
• 1 łyżka melasy lub miodu
• 1/3 szklanki wody

Przygotowanie bajgli:

• Drożdże wymieszałam z ciepłym mlekiem.
• Mąkę wsypałam do misy robota, dodałam cukier, jajo, sól, wymieszałam.
• Potem wlałam wodę, mleko z drożdżami i olej, wyrobiłam elastyczne ciasto.
• Ciasto włożyłam do spryskanej olejem miski, nakryłam folią i pozostawiłam do wyrastania na około godzinę. 
• Moje po 30 minutach już uciekały z miski.
• Wyjęłam ciasto na blat, chwilę wyrabiałam, potem podzieliłam je na 10 części.
• Z każdego kawałka zrobiłam długo wałek - tak z 70 cm,

• złożyłam go na pół i skręciłam.

• Potem skręcony wałek zwinęłam w bajgla.

• Każdego bajgla zanurzyłam w wodzie wymieszanej z melasą,

• a potem w sezamie.

• Układałam bajgle na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

• i pozostawiłam pod przykryciem na 30 minut aby wyrosły.
• Piekłam bajgle w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut.
• Upieczone bajgle studziłam na kratce.

Smacznego.

Przepis MW.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowa stodoła w Kazimierzu koło Łodzi