Torcik serowo - pomarańczowy

To jest torcik który wyjdzie każdemu i każdy się nim zachwyci. Pracy niedużo a efekt końcowy rewelacyjny. Potrzebny będzie sok z pomarańczy, najlepiej taki wyciśnięty samemu i nie osączany. Popróbujcie koniecznie.

Torcik serowo - pomarańczowy - przepis

Torcik serowo - pomarańczowy składniki: tortownica 20 cm z wysokim brzegiem

Spód:

• 12 - 14 biszkoptów długich 
• sok z 1.2 pomarańczy

Warstwa serowa:

• 450 g serka naturalnego
• 250 g serka mascarpone
• sok z 1/2 pomarańczy + skórka otarta z pomarańczy
• 2 pełne łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody
• 4 łyżki erytrytolu
• 4 łyżki śmietanki 30 %

Warstwa pomarańczowa:

• 300 g śmietanki 30 %
• 200 ml soku z pomarańczy
• 1 łyżka żelatyny 
• 1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

• suszona skórka z pomarańczy

Torcik serowo - pomarańczowy: przygotowanie:

• Na dno tortownicy ułożyłam biszkopty i polałam je sokiem z pomarańczy, odstawiłam.
• Serek, mascarpone, skórkę i sok z pomarańczy, śmietankę i erytrytol ubiłam na puszystą masę.
• Żelatynę namoczyłam w wodzie a jak napęczniała podgrzałam aby się rozpuściła.
• Wlałam ją do masy serowej i jeszcze chwilę ubijałam.
• Wlałam na biszkopty i wsadziłam do lodówki.
• Śmietankę ubiłam na sztywny puch.
• Żelatynę namoczyłam w wodzie a jak napęczniała podgrzałam aby się rozpuściła.
• Do śmietanki wlałam sok z pomarańczy, zimna żelatynę i chwilę miksowałam aby wszystko się połączyło.
• Wylałam masę na schłodzony puch serowy, posypałam suszoną skórką pomarańczową, ponownie wstawiłam do lodówki na 4 godziny.

Smacznego

Przepis autorski