Sernik z karmelizowanymi figami

 Pyszny serniczek na pierwszy dzień szkoły? czemu nie? Na dnie sernika wsypałam proso ekspandowane i dzięki temu sernik jest lekki i pachnący. Karmelizowane figi są przepyszne a w połączeniu z sernikiem smakują obłędnie. Spróbujecie?

Sernik z karmelizowanymi figami - przepis

Sernik z karmelizowanymi figami składniki: tortownica 22 cm

Spód:

• 1 szklanka ekspandowanego prosa

Masa:

• 250 g twarogu półtłustego
• 150 g skyru naturalnego
• 150 g jogurtu greckiego
• 2 pełne łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody
• 200 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

• 4 dojrzałe figi
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 łyżki miodu

Sernik z karmelizowanymi figami przygotowanie:

• Figi pokroiłam na ósemki.
• Na patelni rozgrzałam masło i smażyłam figi ok. 5 minut.
• Nie mieszajcie aby się nie rozpadły tylko potrząsajcie patelnią.
• Na koniec skropiłam figi miodem i chwilę jeszcze smażyłam, odstawiłam do ostudzenia.
• Na dno tortownicy wysypałam proso, odstawiłam.
• Do misy malaksera wrzuciłam twaróg, skyr i jogurt i zmiksowałam na gładką masę.
• Dodałam śmietankę i cukier i miksowałam jeszcze kilka minut aby masa stała się puszysta.
• Żelatynę namoczyłam w wodzie a potem rozpuściłam.
• Wlałam do masy i wymieszałam.
• Przelałam na spód z prosa, delikatnie aby nie wypłynęło na wierzch.
• Wstawiłam do lodówki na 3 godziny aby sernik się ściągnął.
• Na wierzch sernika wyłożyłam karmelizowane figi.

Smacznego

Przepis własny