Zapiekanka naleśnikowa

Aby zrobić tę zapiekankę najpierw trzeba nasmażyć naleśników, takich elastycznych aby potem łatwo było je zawinąć do środka.

Obiad wyszedł znakomity, pachnący z chrupiącym wierzchem i samymi pysznościami w środku.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Składniki: 

Ciasto na naleśniki: 13 sztuk

• 3 całe jaja
• 1 żółtko
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650

Farsz:

• 250 g sera cheddar
• 1/2 średniej cukinii
• 10 plastrów kiełbasy krakowskiej
• 2 ogórki konserwowe
• 2 pomidory
• 2 - 3 plastry szynki gotowanej prosciutto cotto

Zalewa: 

• 150 ml śmietany 18 %
• 100 g pasty paprykowej
• 2 jaja

Przygotowanie zalewy:

• Składniki wymieszałam dokładnie i odstawiłam na potem.

Przygotowanie naleśników:

• Wymieszałam składniki na ciasto, dałam mu odpocząć 30 minut po czym usmażyłam cieniutkie i elastyczne naleśniki.
• Układałam jeden na drugim, odstawiłam.

Przygotowanie nadzienia:

• Pomidory pokroiłam w plastry, cukinię w półplastry, ser ma być starty lub w plastrach.
• Ogórki zostały pokrojone w plastry wzdłuż.

• Naczynie o średnicy 22 cm posmarowałam olejem i ułożyłam 6 naleśników jak na zdjęciu.

• Wlałam trochę zalewy, rozsmarowałam.

• Teraz porwana szynka gotowana.

• Cukinia wylądowała na szynce.

• Plastry sera ułożyłam na cukinii. 

• I znowu naleśnik, sos.

• Plastry kiełbasy krakowskiej.

• Plastry pomidora i ogórka.

• Znowu ser i trochę zalewy.

• Kolejna warstwa to ponownie szynka.
• Znowu trochę zalewy.
• Zalewę należy dysponować tak aby trochę tylko zostało na posmarowanie góry.

• Teraz resztę naleśników i boki założyłam do środka.
• Polałam resztą zalewy.

• Zapiekałam tort w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 30 - 40 minut aż ładnie się zrumienił.
• Po upieczeniu odczekałam 15 minut, wyjęłam z formy i pokroiłam.
• Kwintesencja smaku, polecam.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Ostróda