Młode warzywa w sosie

Zaczynamy tak: bierzecie swoje ulubione warzywa - u mnie młoda kapusta, bób, czerwona i żółta papryka i zanurzamy je w sosie.

Brzmi dobrze no nie?

Te młode warzywa są teraz takie pyszne, pachnące słońcem i gotują się błyskawicznie.

Dlatego wyczarowanie jakiegoś dania to kwestia kilku/kilkunastu minut.

Idealny obiad na lato więc polecam.

Młode warzywa w sosie - przepis

Młode warzywa w sosie składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 200 g ugotowanego i obranego bobu
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 pęczek dymki ze szczypiorkiem
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki czerwonej
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżka pasty z pieprzu
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 pęczek bazylii
• sól morska
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki wody

Młode warzywa w sosie przygotowanie:

• Kapustę poszatkowałam, obie papryki pokroiłam w paski, pokroiłam dymkę w plasterki a szczypior posiekałam.
• Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam kapustę, 3 minuty, dodałam papryki i cebulę, smażyłam 3 minuty.
• Teraz dodałam wszystkie przyprawy, smażyłam minutę.
• Wlałam bulion i gotowałam 5 minut.
• Wsypałam obrany bób, wymieszałam, zagotowałam.
• Mąkę wymieszałam z wodą i wlałam do warzyw, zagotowałam aby zrobił się gęsty sos.
• Na koniec posiekałam bazylię i wsypałam do warzyw. 
• Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.

Smacznego

Przepis własny