Smażony kurczak z nerkowcami

Pyszny kurczak z chrupiącymi nerkowcami, pewnie zasmakuje każdemu.

Nam bardzo przypadł do gustu.

Danie kuchni tajskiej, można podawać z ryżem albo jak ktoś woli, zajadać samo.

Kurczak z nerkowcami.

Składniki: 2 porcje

• 2 łyżki oleju arachidowego
• 1 średnia czerwona cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 papryczka chili
• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 90 g nerkowców
• szczypior z 1 dymki

Sos:

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 100 ml zimnej wody
• 1 łyżka mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego

Przygotowanie sosu:

• Na rozgrzanym oleju sezamowym podsmażyłam posiekany drobno czosnek.
• Dodałam sos sojowy i cukier i mieszałam aż się rozpuścił.
• Wlałam 50 ml wody i zagotowałam.
• Mąkę wymieszałam z pozostałą wodą i wlałam na patelnię, mieszając aby nie zrobiły się grudki.
• Wtedy dodałam sos sojowy ciemny, zagotowałam i odstawiłam.

Przygotowanie kurczaka:

• Cebulę pokroiłam w ósemki, paprykę pokroiłam w paski, papryczkę chili przekroiłam wzdłuż.
• Jeśli lubicie ostre potrawy zostawcie ją z nasionkami, jeśli nie nasionka usuńcie.
• Na oleju, na drugiej patelni podsmażyłam cebulę przez jakieś 3 minuty.
• Dodałam paprykę i papryczkę chili i smażyłam aż warzywa zmiękły, zdjęłam z patelni.
• Teraz pokroiłam kurczaka w paski i podsmażyłam na patelni po warzywach, aż się zrumienił.
• Wlałam sos sojowy i rybny, nerkowce i smażyłam 5 minut.
• Dodałam podsmażone warzywa i wlałam sos, gotowałam jeszcze 2 minuty.
• Na półmisku posypałam posiekanym szczypiorem.

Smacznego

Przepis z książki "Czas na Azję"

"Podróże małe i duże"

Rzeka Kamienna w Piechowicach woj. dolnośląskie