Sernik z żurawiną i rodzynkami

A może by tak taki sernik upiec na świąteczny stół?

Jest bardzo kremowy, idealnie słodki a dodatek kwaskowej żurawiny i słodkich rodzynków nadaje sernikowi niepowtarzalności.

Ja robiłam próbę ale i na święta u mnie zagości.

Polecam do kawy czy herbaty po świątecznym obiedzie czy kolacji wigilijnej.

Kremowy sernik z żurawiną.

Składniki: tortownica 24 cm

• 1000 g sera kremowego z wiaderka
• 3 jaja
• 250 ml śmietanki 30 %
• 1 szklanka rodzynków królewskich
• 1 szklanka żurawiny
• 2 budynie śmietankowe - proszek po 37 g każdy
• 400 g jogurtu greckiego
• 3/4 szklanki ksylitolu

Wierzch sernika:

• 100 g białej czekolady
• 100 g śmietanki 30 %
• garść rodzynków
• garść żurawiny

Przygotowanie sernika:

• Będzie bardzo prosto.
• Do misy robota włożyłam ser i jogurt a także ksylitol i zmiksowałam.
• Teraz wlałam śmietankę, zmiksowałam.
• Wbijałam po jednym jaju i miksowałam do połączenia.
• Teraz wsypałam proszek budyniowy i wrzuciłam rodzynki oraz żurawinę, wymieszałam.
• Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia i wlałam masę.
• Piekłam sernik 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół.
• Potem wyłączyłam piekarnik, uchyliłam drzwiczki i pozostawiłam sernik w środku na 15 minut.
• Sernik wystudziłam i wstawiłam na noc do lodówki.
• Następnego dnia w kąpieli podgrzałam śmietankę i do gorącej wrzuciłam tafelki białej czekolady, zostawiłam na chwilę aby czekolada się rozpuściła, wymieszałam.
• Polałam wierzch sernika, posypałam żurawiną i rodzynkami i ponownie wstawiłam do lodówki na godzinę.

Smacznego.

Przepis autorski

"Podróże małe i duże"

Gdzieś w drodze