Sałatka z karmelizowanymi figami, złocistym serem pleśniowym i rukolą

Jak sezon na figi na straganach to u mnie koniecznie musi być sałatka.

Karmelizowane figi w wytrawnych sałatkach smakują obłędnie.

One są kremowe i aromatyczne, polecam do sprawdzenia, będzie znakomicie.

Sałatka z figami.

Składniki:

• 100 g rukoli
• 2 nieduże pomidory
• 100 g złocistego sera pleśniowego
• 1/2 szklanki czarnych oliwek

Karmelizowane figi:

• 4 dojrzałe figi
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu

Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 duży ząbek czosnku
• sól morska

Przygotowanie dressingu:

• Do słoiczka wlałam ocet, oliwę, dodałam miód, musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Zakręciłam słoiczek i potrząsałam aż powstała emulsja, odstawiłam.

Przygotowanie fig:

• Figi umyłam i każdą przekroiłam na ósemki.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam figi a jak zmiękły polałam je miodem i pozwoliłam się im skarmelizować.

Przygotowanie sałatki:

• Do miski wrzuciłam rukolę, oliwki i pomidory pokrojone w półplastry, zalałam sosem i wymieszałam.
• Na talerzu ułożyłam porcje sałatki, posypałam pokruszonym serem oraz ułożyłam figi.

Smacznego.

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Rynek Żydowski w Przysusze woj. mazowieckie