Placuszki gryczano - ryżowe z owocami

Jest to pomysł Jamiego Olivera.

Przypadł mi do gustu podczas jakiegoś programu Jamiego.

I faktycznie jak je spróbowałam to byłam zachwycona, polecam gorąco.

Mogą być na deser czy śniadanie, idealne.

Takie placuszki super food albo mini naleśniki.

Placuszki z owocami.

Składniki:

• 1 banan
• 100 g mąki gryczanej
• 100 g mąki ryżowej
• 75 g mielonych migdałów
• 300 ml mleka migdałowego
• kilka kropli esencji waniliowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• 150 g wiśni - mogą być mrożone
• 1/2 banana
• 2 kiwi
• syrop ryżowy
• jogurt naturalny

Przygotowanie naleśniczków:

• Banana rozgniotłam widelcem.
• Dodałam obie mąki i zmielone migdały, proszek do pieczenia, wanilię i mleko migdałowe i zmiksowałam na jednolitą masę.
• Banana pokroiłam na plasterki, wiśnie lekko odmroziłam, kiwi pokroiłam w kostkę.
• Na patelni rozgrzałam odrobinkę oleju, wylałam porcje masy, smażyłam 30 sekund i zaczęłam wtykać owoce.
• W środku plaster banana a po bokach powciskałam wiśnie.
• Jak placek pod spodem był rumiany przewróciłam na drugą stronę z owocami, lekko dociskając.
• Smażyłam aż się zrumienił.
• I tak do końca masy.
• Na talerzu posmarowałam syropem ryżowym od strony owoców, nałożyłam porcje jogurtu i posypałam kiwi i resztą owoców. 

Smacznego.

Przepis Jamie Oliver

"Podróże małe i duże"

Dwór w Złoczewie woj. łódzkie