Surówka z kalarepy i gruszki

Teraz latem surówki to czasem jedyny posiłek jaki zjadam na obiad, jak nie mam ochoty na nic, albo jestem rozleniwiona słońcem.

Taka surówka jest pożywna, odżywcza, pachnie latem i zajada się z przyjemnością.

Można oczywiście zajadać ją jako dodatek do mięs czy serów.

Jest pyszna polecam.

Letnia surówka.

Składniki:

• 2 kalarepki
• 2 małe młode pory
• 1 gruszka 
• sok z cytryny

Sos czosnkowy:

• 300 g jogurtu typu greckiego
• 3 ząbki czosnku
• sól morska
• pieprz czarny
• szczypta kminu rzymskiego
• 1 łyżka listków kolendry

Przygotowanie surówki:

• Kalarepę obrałam i pokroiłam w słupki.
• Pora umyłam dokładnie i tylko jasną część pokroiłam w słupki.
• Gruszkę obrałam, wycięłam gniazdo nasienne i pokroiłam w półplasterki.
• Ułożyłam wszystkie słupki na talerzu, skropiłam sokiem z cytryny.
• Jogurt przełożyłam do miski, dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i kmin rzymski, wymieszałam.
• Posypałam listkami kolendry, wymieszałam.
• Można maczać słupki warzyw w sosie albo tak jak ja robię, nakładam sobie porcję warzyw na talerz, polewam sosem i zajadam ze smakiem.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Cerkiew w Trześciance woj. podlaskie