Zupa meksykańska

Dziś zapraszam na bardzo pożywną i smakowitą zupę po meksykańsku.
A wiadomo że jak Meksyk to fasola, kukurydza, papryka, same pyszności.
To one sprawiają że zupa ma jedyny i  niepowtarzalny smak i aromat.
Jest to szybka zupa gdyż pomogły mi tutaj puszki i myślę że to jest ok.
Zapraszam na pyszny obiad.
Meksykańskie obiady.

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 puszka czerwonej fasoli - 420 g
• 1 puszka białej fasoli - 420 g
• 1 puszka kukurydzy z groszkiem - 420 g
• 1 puszka pomidorów krojonych - 420 g
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1000 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie zupy:

• Filet z kurczaka pokroiłam w dużą kostkę.
• Mięso posoliłam i oprószyłam pieprzem.
• W kostkę pokroiłam również papryki a cebulę drobno posiekałam.
• Czosnek pokroiłam w plasterki.
• Osączyłam kukurydze i fasolę.
• Na oliwie w dużym garnku podsmażyłam piersi z kurczaka, potem cebulę, czosnek a potem paprykę, jakieś 8 minut.
• Teraz do garnka wlałam pomidory z puszki, dodałam kukurydzę i fasolę, wlałam bulion i gotowałam ok. 20 minut.
• Potem wsypałam majeranek, doprawiłam solą, obiema paprykami i pieprzem do smaku.

Smacznego.
Przepis kuchni meksykańskiej.

"Podróże małe i duże"

"Zatoka Kości" w Ohridzie - Macedonia Północna