piątek, 11 grudnia 2020

Sernik z dynią i polewą karmelową

Zróbcie/upieczcie sobie taki sernik koniecznie.
Jest bardzo kremowy, jest bardzo pyszny, jest idealny na świąteczne ucztowanie, do kawy czy czystka, jako deser i jako śniadanie.
Wystarczy upiec dynię, zmielić ser albo dodać gotowy i do pieca.
Namówiłam? no to zaczynamy.
Dyniowy sernik.


Składniki: tortownica 22 cm
Spód:

  • 200 g mąki pszennej T 650
  • 80 g masła
  • 1 jajo
  • 25 ml wody
  • 2 łyżki ksylitolu

Masa serowa:

  • 1000 g twarogu półtłustego
  • 4 jaja
  • 200 g upieczonej dyni
  • 1/2 szklanki ksylitolu 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • skórka otarta z 1 pomarańczy

Polewa karmelowa:

  • 100 g cukru trzcinowego
  • 25 g masła
  • 75 ml śmietanki 30 %
  • 1/4 łyżeczki soli w płatkach


Przygotowanie spodu:

  • Wszystkie składniki na spód posiekałam, zagniotłam ciasto, rozwałkowałam na wielkość tortownicy.
  • Nakłułam widelcem i piekłam przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół.

Przygotowanie masy serowej:

  • Zmieliłam ser dwukrotnie, można użyć z wiaderka.
  • Upieczone kawałki dyni zmiksowałam na pure z 5 łyżkami sera i jajkami na gładką masę.
  • Dodałam teraz resztę sera, mąkę, ksylitol, cukier waniliowy, skórkę z pomarańczy i zmiksowałam na gładką masę.
  • Wylałam masę na podpieczony spód.
  • Piekłam sernik przez 60 minut w temperaturze 160 stopni.

Przygotowanie polewy:

  • Cukier wysypałam na patelnię i podgrzewałam aż się rozpuścił, nie mieszając, jedynie potrząsając patelnią.
  • Jak cukier zrobił się bursztynowy wlałam śmietankę i dodałam masło, ciągle mieszając.
  • Zagotowałam.
  • Sernik po wystudzeniu polałam polewą karmelową, posypałam płatkami soli.


Smacznego.
Przepis z ulotki Biedronki.
"Podróże małe i duże" 
Kwietne łąki lipiec 2020

6 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger