Omlet brokułowy z groszkiem

Szybko i łatwo można usmażyć sobie omlet z brokuła i w ten sposób przemycić to niezbyt lubiane przez niektórych warzywo.
Nie wiem czemu bo jest takie pyszne, ale do tego dorasta się z wiekiem - do smaku brokuła.
Ścieramy go na tarce o grubych oczkach i smażymy z innymi warzywami, jest przepyszny.
Omlet z brokuła.

Składniki:

• 1 mały brokuł
• 4 jaja XL
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 puszka - 65 g groszku zielonego
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki ryżowej

Przygotowanie dania:

• Starłam na tarce brokuła, cebulę, czosnek.
• Dodałam posiekane chili, wymieszałam z jajami.
• Dodałam sól, pieprz i zielony groszek, wymieszałam.
• Na koniec dodałam mąkę ryżową i dokładnie wymieszałam.
• Na dużej patelni rozgrzałam olej i masło, wylałam masę, wyrównałam wierzch i smażyłam 3 minuty.
• Potem podzieliłam omlet na cztery części i dosmażałam jeszcze na małym ogniu 5 minut.

• Potem każdy kawałek przewróciłam na drugą stronę i dosmażałam na złoty kolor.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pałac Biskupów Kujawskich w Wolborzu woj. łódzkie