piątek, 20 marca 2020

Łosoś w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i pieczarkami

Dziś danie królewskie, jest tak bogate w smaki i aromaty że spokojnie na to miano może zasłużyć.
Pieczarki, pomidory suszone i śmietana tworzą kremowy, wyrazisty sos w którym wykąpał się usmażony łosoś.
Spróbujcie koniecznie.
Inspirowałam się przepisem Amber.
Łosoś w sosie śmietankowym.


Składniki:
  • filet z łososia - 2 kawałki po 200 g
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1/2 żółtej cebuli 
  • 2 łyżki suszonych na słońcu pomidorów w oleju + olej
  • 4 duże pieczarki
  • 1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
  • 125 ml śmietanki 36% 
  • 125 ml mleka 
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • sól morska  
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka natki pietruszki
Do podania:
  • małe ziemniaczki gotowane lub pieczone

Przygotowanie łososia:
  • Filety z łososia oprószyłam solą i pieprzem od strony bez skóry.
  • Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam kawałki łososia, zaczynając od skóry po 2 minuty z każdej strony.
  • Zdjęłam łososia z patelni.
  • Posiekałam czosnek, cebulę i pokroiłam w plastry oczyszczone pieczarki i w paski pomidory z zalewy.
  • Na patelnię dolałam 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów i wrzuciłam czosnek, cebulę, obie papryki, suszone pomidory i pieczarki i smażyłam aż pieczarki lekko się zarumieniły.
  • Dodałam teraz bulion, śmietankę i mleko, zagotowałam i jeszcze gotowałam aż powstał gęsty sos.
  • Doprawiłam wszystko do smaku solą i pieprzem.
  • Na wierzchu ułożyłam łososia aby się podgrzał.
  • Podałam z gotowanymi małymi ziemniaczkami, posypane posiekaną natką pietruszki.
Smacznego.
"Podróże małe i duże"
Jezioro Ohrydzkie - Macedonia Północna 

2 komentarze

  1. wychląda zachwycająco! nic, tylko siadać do stołu :) ach...i te ziemniaczki ♥

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger