wtorek, 18 lutego 2020

Malasadas - portugalskie pączki

Dzisiejsze pączki pochodzą ze słonecznej Portugalii, jadane są także na Hawajach.
Ponieważ są bardzo łatwe w przygotowaniu, mogą być jadane także w waszych domach tak jak teraz w moim.
Są puchate, delikatne, można je jadać tylko posypane cukrem pudrem lub nadziać dżemem po usmażeniu lub podawać dżem osobno.
W oryginale jada się bez nadzienia.
Podaję ten przepis abyście zrobili je sobie na Tłusty Czwartek czy Ostatki, idealne do kawy czy herbaty.
Pączki z Portugalii.



Składniki:
  • 4 szklanki mąki pszennej T 650
  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 3/4 szklanki letniej wody
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 7 g suchych drożdży
  • 40 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • cukier puder do oprószenia
  • ok. 1000 ml oleju do smażenia
  • dżem morelowy do podania


Przygotowanie pączków:
  • Jaja wbiłam do miski, roztrzepałam.
  • Wymieszałam z letnim mlekiem i letnią wodą.
  • Dodałam rozpuszczone i lekko przestudzone masło.
  • W misie robota wymieszałam cukier, sól, mąkę i drożdże.
  • Do suchych składników wlałam płynne i wyrobiłam elastyczne ciasto.
  • Ma mieć ono konsystencję gęstego ciasta na racuchy.
  • Nakryłam miskę ściereczką i odstawiłam na ok. 45 minut aż ciasto podwoiło swoją objętość.
  • W płaskim rondlu rozgrzałam olej do ok. 180 C i najpierw maczałam łyżkę w rozgrzanym oleju, nabierałam porcje ciasta i zsuwałam do oleju.
  • Smażyłam z obu stron na złoty kolor.
  • Osączałam pączki na ręczniku papierowym.
  • Po całkowitym wystudzeniu posypałam pączki cukrem pudrem.
  • Podałam z dżemem morelowym.

Smacznego.
Przepis kuchni portugalskiej.
"Podróże małe i duże"
Biedronka 

2 komentarze

  1. Hello Lovely,
    thank you for this wonderful recipe. I love these kind of sweets.
    Happy days and all my best
    Elisabeth

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger