Gulasz z biodrówki wieprzowej z papryką i ciecierzycą

Ten gulasz jest idealny na chłodne dni, rozgrzeje, pożywi, odżywi, polecam.
Podany z kaszą gryczaną niepaloną jest idealnym obiadem.
Gotujecie ze mną?
Gulasz z kaszą.

Składniki:

• 1000 - 1200 g biodrówki wieprzowej
• 2 papryki czerwone szpiczaste
• 3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżka mąki
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1/2 jabłka 
• kasza gryczana niepalona do podania

Przygotowanie gulaszu:

• Mięso umyłam, osuszyłam, pokroiłam na kawałki.
• Kawałki mięsa oprószyłam mąką i podsmażyłam na oleju.
• Dodałam do garnka pokrojoną w dużą kostkę cebulę i paprykę, chwilę podsmażałam.
• Wlałam do garnka bulion, dodałam pokrojone w kostkę jabłko, posoliłam i gotowałam pod przykryciem aż mięso zmiękło, ok. 45 minut.
• Na koniec dodałam ciecierzycę, gotowałam jeszcze 5 minut.
• Podałam z kaszą gryczaną niepaloną na sypko.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zamek w Baranowie Sandomierskim woj. podkarpackie