Pierogi z truskawkami

W sezonie letnim pierogi z truskawkami a potem jeszcze z jagodami to standard w moim domu.
Zawsze jadaliśmy w sezonie takie pierogi tak samo jak knedle ze śliwkami czy pampuchy z jagodami.
Lato bez tych smakołyków nie byłoby pełne.
Pamiętam jak moje córki były małe jechaliśmy najpierw do lasu na jagody a potem mimo upałów siedziałam w kuchni i lepiłam mnóstwo pierogów a buzie wszystkich się cieszyły.
Zapraszam zatem na pyszny obiad, w roli głównej: truskawki.
Pierogi z truskawkami.

Składniki: 
Ciasto:

• 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej T 630
• 1 jajo
• 1 szklanka letniej wody
• szczypta soli

Nadzienie:

• ok. 300 g truskawek

Sos:

• 400 ml jogurtu naturalnego
• 250 g truskawek
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie ciasta:

• Do misy robota wsypałam mąkę, wbiłam jajo i dolewając wody wyrobiłam elastyczne i gładkie ciasto.
• Ciasto można zarobić oczywiście ręcznie, jest plastyczne i fajnie się z nim pracuje.

Przygotowanie pierogów:

• Ciasto rozwałkowałam na cienki placek, szklanką wykrawałam koła, na każdym z nich umieściłam truskawkę a potem zlepiałam brzegi tworząc falbankę.
• Pierogi gotowałam w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 3 minuty.

Przygotowanie sosu:

• Truskawki umyłam i osączyłam, zgniotłam tłuczkiem do ziemniaków, wymieszałam z miodem i jogurtem.
• Na talerz wylałam sos i na nim ułożyłam pierogi.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Salon w dworku H.Sienkiewicza w Oblęgorku woj. świętokrzyskie