Egipski deser z dyni

Kuchnia egipska wykorzystuje bardzo wiele warzyw. 

W deserze tym dynia występuje w wersji słodkiej, z dość niecodziennym zestawem dodatków. 

Zachęcam do wypróbowania tej egipskiej receptury.

Miałam dynię hokkaido jeszcze z ubiegłego sezonu i wykorzystanie jej w tym deserze to był strzał w dziesiątkę.

Deser z dyni z Egiptu.

Składniki:

• 1 nieduża dynia ok 1000 g
• 3 łyżki mąki pszennej T 650
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki mleka
• garść orzechów
• garść rodzynków
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie deseru:

• Dynię obrałam i pokroiłam w kostkę.
• Włożyłam dynię do garnka, wlałam 1/2 szklanki wody, dodałam cukier i gotowałam aż dynia zmiękła.
• Wyjęłam ją łyżką cedzakową z garnka, zostawiając płyn z gotowania.
• Dynię zmiksowałam na gładki mus.
• Dynię wyłożyłam na dno naczyniek do zapiekania - może to być jedno duże naczynie.
• Posypałam pure z dyni rodzynkami i orzechami.

• Masło rozpuściłam na patelni, wsypałam mąkę, zasmażyłam ją a potem wlałam ciepłe mleko ciągle mieszając aby nie zrobiły się grudki, zagotowałam.
• Dodałam wodę z gotowania dyni, wymieszałam.
• Na koniec dodałam miód i ponownie wymieszałam.
• Zalałam beszamelem pure z dyni w naczyńkach do zapiekania.
• Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół aż deser zrumienił się z wierzchu.
• Zajadać można na ciepło a także na zimno.

Smacznego.

Przepis kuchni egipskiej.

"Podróże małe i duże"

Spacerkiem po Łęczycy