Chleb pszenno - żytni na zakwasie i drożdżach ze słonecznikiem

Bochen pełen słońca i ziaren polecam dziś na śniadanie, jutro może być u Ciebie.
Własne, domowe pieczywo to raj dla zmysłów, dlatego polecam aby zawsze próbować własnych wypieków chlebowych.
Chleb który dziś przedstawiam jest prosty w wykonaniu i każdy go zrobi i upiecze.
Potem będziecie cieszyć się pyszną pajdą chleba na śniadanie.
Chleb na zakwasie ze słonecznikiem pszenno - żytni.

Składniki: 2 foremki 26 x 12 cm góra

• 1 szklanka zakwasu żytniego
• 900 ml wody źródlanej lub filtrowanej
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 500 g mąki żytniej razowej drobnoziarnistej
• 500 g mąki pszennej T 650
• 1 szklanka pestek słonecznika

Przygotowanie chleba:

• Do miski włożyłam zakwas, drożdże i wlałam wodę i wymieszałam.
• Teraz dodałam obie mąki i pestki słonecznika i dokładnie wymieszałam ale nie za długo.
• Foremki wysmarowałam masłem i wysypałam mąką, przełożyłam do nich ciasto, wyrównałam wierzch.
• Pozostawiłam foremki pod przykryciem na około 2 - 3 godziny do wyrośnięcia.
• Chleby wyrosną do wysokości foremek.
• Potem spryskałam wierzch wodą i piekłam w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 C z opcja grzania góra/dół przez 15 minut, potem zmniejszyłam temperaturę do 200 C i piekłam kolejne 30 minut a na koniec wyjęłam chleby z foremek i piekłam jeszcze bez nich 10 minut.
• Upieczone chleby studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Myszołów zwyczajny