poniedziałek, 4 lutego 2019

Chleb pszenno - żytni na zakwasie i drożdżach ze słonecznikiem

Bochen pełen słońca i ziaren polecam dziś na śniadanie, jutro może być u Ciebie.
Własne, domowe pieczywo to raj dla zmysłów, dlatego polecam aby zawsze próbować własnych wypieków chlebowych.
Chleb który dziś przedstawiam jest prosty w wykonaniu i każdy go zrobi i upiecze.
Potem będziecie cieszyć się pyszną pajdą chleba na śniadanie.
Chleb na zakwasie ze słonecznikiem pszenno - żytni.


Składniki: 2 foremki 26 x 12 cm góra
  • 1 szklanka zakwasu żytniego
  • 900 ml wody źródlanej lub filtrowanej
  • 3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 500 g mąki żytniej razowej drobnoziarnistej
  • 500 g mąki pszennej T 650
  • 1 szklanka pestek słonecznika

Przygotowanie chleba:
  • Do miski włożyłam zakwas, drożdże i wlałam wodę i wymieszałam.
  • Teraz dodałam obie mąki i pestki słonecznika i dokładnie wymieszałam ale nie za długo.
  • Foremki wysmarowałam masłem i wysypałam mąką, przełożyłam do nich ciasto, wyrównałam wierzch.
  • Pozostawiłam foremki pod przykryciem na około 2 - 3 godziny do wyrośnięcia.
  • Chleby wyrosną do wysokości foremek.
  • Potem spryskałam wierzch wodą i piekłam w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 C z opcja grzania góra/dół przez 15 minut, potem zmniejszyłam temperaturę do 200 C i piekłam kolejne 30 minut a na koniec wyjęłam chleby z foremek i piekłam jeszcze bez nich 10 minut.
  • Upieczone chleby studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"
Myszołów zwyczajny

4 komentarze

  1. ymm taki chlebek na śniadanie to rarytas. świeży, pachnący :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Podziwiam Cię Dorotko, że Ci się chce. Pieczesz, chlebek, bułeczki jeszcze zdjęcia i opisy. Niesamowite.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja to uwielbiam, to moja pasja, nie dodałaś jeszcze że zwiedzam, podróżuję, opisuję, cieszę się wnuczkiem Tymonem i pracuję na pełen etat. O dużo tego ale daję radę. Pozdrawiam Ewa.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger