piątek, 4 stycznia 2019

Sałatka panzanella Kariny

Wiem, wiem, pewnie zanudzam niektórych tą sałatką ale ona jest moim "number one" wśród sałatek a po przeczytaniu kolejnej książki z Włochami w tle zapragnęłam zrobić i tą wersję.
Książka ta, to: "Moje rzymskie wakacje" Kristin Harmel.
Zapraszam na przepyszną sałatkę dla zabieganych bo robi się ją szybko i szybko znika, polecam.
Jak pisze autorka książki:
"Nie ma lepszego sposobu na wykorzystanie wczorajszej bułki niż zrobienie z niej świeżej sałatki chlebowej panzanella"
Panzanella Kariny - przepis z książki.


Składniki:

  • 6 szklanek wczorajszego chleba - porwanego lub pokrojonego w kostkę
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek w dwóch porcjach
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • sól morska 
  • świeżo mielony pieprz
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 szczypty czosnku w proszku
  • 5 średnich dojrzałych pomidorów pokrojonych w ósemki
  • 12 świeżych liści bazylii
  • 1 średnia czerwona cebula 


Przygotowanie sałatki:

  • Piekarnik rozgrzałam do 200 C z opcją grzania góra/dół.
  • Czosnek posiekałam.
  • Chleb - ja pokroiłam w kostkę przełożyłam do miski, wlałam 1/4 szklanki oliwy, dodałam sól i pieprz i dokładnie wymieszałam.
  • Obtoczony oliwą chleb wyłożyłam na blachę, przykrytą papierem do pieczenia.
  • Piekłam chleb około 7 - 10 minut, wyjęłam, wystudziłam.
  • Resztę oliwy wymieszałam z octem balsamicznym i czosnkiem w proszku.
  • Cebulę obrałam i pokroiłam w krążki najcieniej jak to możliwe.
  • W dużej misce wymieszałam pokrojone w ósemki pomidory, podpieczony chleb, porwane listki bazylii, krążki cebuli i sos vinaigrette.
  • Sałatkę odstawiłam na 10 minut i ponownie wymieszałam.
  • Gotowa do podania.


Smacznego.
Przepis z książki "Moje rzymskie wakacje" Kristin Harmel.
"Podróże małe i duże"
Symbol jesieni - wrześniowy kasztan

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger