Sałatka z pomidorami i chlebem według mistrzyni z Izraela

Znalazłam przepis na to cudo u Gosi z Akacjowego Bloga.
Do złudzenia przypominała mi ta sałatka panzanellę ale nie do końca, dodatek sosu z tahini robi tutaj największą robotę.
Dopóki jeszcze znajdziecie dobre pomidory zróbcie ją koniecznie, jest obłędna smakowo, cały bukiet aromatów.
Sałatkę przyrządziła dziewczyna która wygrała MasterChef Israel 2014.
Pomidorowa sałatka z chlebem po izraelsku.

Składniki:

• 2 kromki chleba pieczonego na zakwasie
• 4 dojrzałe pomidory
• 2 pikantne papryczki chili
• 1 cebula
• 8 ząbków czosnku
• 1/2 szklanki sezamowej pasty tahini 
• sok z 2 cytryn
• garść liści pietruszki
• oliwa
• sól morska  
• pieprz
• woda

Przygotowanie sałatki:

• 2 pomidory pokroiłam na 6 cząstek, cebulę pokroiłam podobnie, a papryczki chili bez pestek pokroiłam na kawałki.
• Dodałam 7 obranych ząbków czosnku, wymieszałam wszystko z oliwą, solą i pieprzem i wyłożyłam na blaszkę z papierem do pieczenia.
• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 240 C z opcją grzania góra/dół przez 20 - 25 minut.
• Jeśli czosnek i papryczki upieką się wcześniej należy je wyjąć wcześniej.
• Tahini rozcieńczyłam wodą i sokiem z 1 cytryny do konsystencji gęstej śmietany, posoliłam i wyłożyłam na spód talerzy na których będzie sałatka podawana.
• Chleb pokroiłam w kostkę, skropiłam oliwą i posoliłam, włożyłam do piekarnika pod koniec pieczenia warzyw, jakieś 5 minut.
• Z drugiej cytryny, przeciśniętego czosnku, soli i oliwy zrobiłam sos.
• Na upieczone warzywa wycisnęłam jak cytrynę przekrojone na połówki dwa pomidory - dlatego muszą być dojrzałe, wymieszałam.
• Warzywa wyłożyłam na tahini, posypałam upieczonym chlebem i posiekaną natką pietruszki i polałam sosem.
• Zajadałam ze smakiem.

Smacznego.

Przepis Nof Atamna - Ismaeel.

"Podróże małe i duże"

Sanktuarium w Skoszewach Starych