Lody rabarbarowe

Mojego rabarbalove ciąg dalszy, tym razem rabarbar wylądował w lodach.
Są lekko kwaskowe, delikatne i smakują obłędnie.
Warto zrobić sobie takie lody nawet nie mając maszynki do lodów, całe popołudnie mieszania i lody, obłędne w smaku gotowe, warto, zapewniam że warto.
Rabarbarowe loby.

Składniki:

• 3 łodygi rabarbaru - ok. 150 g
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 3 łyżki herbaty owocowej - u mnie dzika róża

Dodatkowo:

• 300 ml śmietanki 30 %
• 350 ml mleka
• 3 żółtka
• 80 g cukru trzcinowego

Na sos:

• 2 łodygi rabarbaru
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

• Najpierw umyłam rabarbar, osuszyłam i pokroiłam go na kawałki, włożyłam do garnka, dodałam cukier, herbatę i rozgotowałam pod przykryciem.
• Do drugiego garnka wlałam śmietankę i mleko i zagotowałam.
• Żółtka utarłam z cukrem na puszystą masę i powoli, ciągle ucierając dodawałam gorące mleko.
• Potem ponownie postawiłam garnek na ogniu i gotowałam, nie dopuszczając do wrzenia ale tyle aby masa zgęstniała.
• Potem dodałam rozgotowany rabarbar i wymieszałam.
• Wlałam masę do pojemnika i wstawiłam do zamrażarki.
• Przez pierwsze 3 godziny, co 30 minut wyjmowałam lody i mieszałam widelcem aby masa równo zamarzała i jednocześnie napowietrzała się.
• Potem zostawiłam lody na całą noc w zamrażarce.
• Przed podaniem wystarczy wyjąć 30 minut wcześniej.
• Na sos rozgotowałam umyty i pokrojony rabarbar z cukrem, polałam sosem lody.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Kwiaty maja