Dynie faszerowane mięsem mielonym

Sezon dyniowy w pełni a mnie udało się zakupić całkiem ekologiczne mini dynie hokkaido u zaprzyjaźnionego pana na ryneczku.
Dzięki temu faszerowane dynie wylądowały na moim półmisku.
Jeśli jednak nie uda się zakupić tych mini dyniek, można dużą dynię przekroić na połówki i też pięknie nadziać.
Zachęcam do wypróbowania dań z dynią bo to skarbnica witamin, mikro i makro elementów, błonnika i całej masy innych dobroci.
Zajadajmy dynię na zdrowie.
Dynie nadziewane mięsem.

Składniki:

• 4 małe dynie
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 400 g mięsa mielonego wołowego
• sól morska
• 1 łyżka curry
• pieprz świeżo mielony
• papryka słodka i ostra do smaku
• 50 g ryżu suchego
• 100 g zielonego groszku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 4 łyżki kwaśnej śmietany

Przygotowanie dania:

• Obrałam i posiekałam cebulę.
• Na patelni rozgrzałam olej i zeszkliłam na nim cebulę, potem dodałam mięso i smażyłam mieszając aż zmieniło kolor, rozdzielałam je widelcem aby powstały grudki.
• Teraz doprawiłam curry, solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, wymieszałam.
• Do podsmażonego mięsa dodałam groszek - miałam z puszki i koncentrat pomidorowy.
• Ugotowałam na sypko ryż, przestudziłam, dodałam do mięsa.
• Dodałam posiekaną natkę i wymieszałam, zdjęłam z ognia.
• Z dyni odcięłam "czapeczkę" i wydrążyłam środek z pestkami.
• Do każdej dyni włożyłam po łyżeczce masła, posoliłam wnętrze i oprószyłam pieprzem.
• Na miejsce pestek nałożyłam farszu,dociskając go do środka.
• Farszu nałożyłam z czubkiem.
• Nakryłam każdą dynię czapeczką, ułożyłam je na blaszce do zapiekania.

• Piekłam dynie w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 45 minut.
• Podałam od razu, gorące z kleksem śmietany.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Bazylika katedralna pw. Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny w Pelplinie