piątek, 6 października 2017

Wykwintna paella z owocami morza wprost z Hiszpanii

Paellę cyztaj paeję, pierwszy raz zjadłam w samej Hiszpanii i jest to danie obłędnie pyszne, aromatyczne a dodając nasze ulubione dodatki stworzymy wykwintne danie.
Jest tu i łosoś i tuńczyk a także moje ulubienice, krewetki argentyńskie, same smakołyki.
Polecam zrobić takie danie bo pracy przy nim mało a efekt jest znakomity.
Hiszpania może być dumna z paelli.
Wykwintna paella z owocami morza wprost z Hiszpanii.


                      Składniki: 4 porcje

  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 150 g ugotowanego bobu bez skórki
  • 200 ml wina półwytrawnego różowego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 600 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 170 g ryżu carnaroli - specjalny ryż do paelli lub risotto
  • 350 g obranych krewetek argentyjskich
  • 400 g łososia bez skóry
  • 350 g świeżego tuńczyka
  • listki oregano do posypania


Posiekałam drobno szalotkę i czosnek.
Ugotowałam bób i obrałam go.
Obrałam krewetki, usunęłam pancerzyki i jelitka, umyłam, osuszyłam.
Na paellierę wlałam olej i podsmażyłam na nim czosnek i szalotkę.
Dodałam na paelliarę - może być patelka - obrany bób, zagotowałam, wlałam wino i gotowałam aż połowa wina odparowała.
Dodałam teraz łyżeczkę kurkumy oraz bulion i zagotowałam.
Całość teraz zasypałam ryżem, równo po całej patelni i od tej pory już nie mieszałam.
Przykryłam paelliarę pokrywą i gotowałam na dużym ogniu aby danie bulgotało 6 minut.
Po tym czasie poukładałam na wierzchu kawałki tuńczyka, łososia i krewetki, nakryłam pokrywką i nie mieszając gotowałam jeszcze 4 minuty.
Zdjęłam pokrywkę, nakryłam danie folią aluminiową i ręcznikiem i pozostawiłam tak na 10 - 15 minut.
Po tym czasie danie gotowe, posypałam listkami oregano.
Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej autorski.
                                         "Podróże małe i duże"
Usiądź, odpocznij
Ciekawi mnie kto wcześniej tu siedział, czy były to młode czy starsze osoby, co sobie opowiadali, co przeżywali.
Bardzo ciekawe historie, dużo ciekawych opowieści i tylko jedna ławeczka.

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger