Rydze smażone na maśle z karmelizowanym czosnkiem

Sezon grzybowy w pełni więc rydze często goszczą na naszym stole.
Tym razem całkiem zwyczajnie smażyłam je na maśle a potem polałam karmelizowanym czosnkiem.
Zwyczajnie to może brzmi ale danie jest nadzwyczajne, aromatyczne i chrupiące rydze smakują jak największe delicje, polecam gorąco.
Ja rydze kupuję na targu, w moich lasach rydzów brak.
Rydze smażone na maśle z karmelizowanym czosnkiem.

Składniki:

• 500 g  świeżych rydzów
• ok. 200 g masła
• 2 łyżki oleju
• sól morska
• 3 ząbki czosnku
• 2 jaja

Przygotowanie rydzów:

• Rydze umyłam, oczyszczając je z piachu i ściółki.
• Osuszyłam na ręczniku papierowym bardzo dokładnie inaczej będą pryskać na patelni.
• Roztrzepałam w misce jaja.
• Na patelni rozgrzałam łyżkę masła i odrobinę oleju aby masło potem się nie paliło.
• Rydze zanurzałam w rozbełtanym jaju i smażyłam najpierw blaszkami do góry, soląc lekko na patelni.
• Jak się ładnie zrumieniły przewróciłam je na drugą stronę i dosmażałam.
• Na patelnię wkładajcie tylko tyle rydzów aby nie miały za ciasno bo zamiast smażyć będą się dusiły a nie o to tu chodzi.
• I tak z każdą następną porcją grzybów.
• Za każdym razem wycierałam patelnię do sucha aby masło się nie paliło.
• Na drugiej patelni rozgrzałam 2 łyżki masła, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek i króciutko, jakąś minutę smażyłam.
• Czosnek się wtedy ładnie karmelizuje ale nie jest gorzki.
• Na talerzu rozłożyłam kapelusze grzybów, polałam karmelizowanym czosnkiem.
• Podałam z pajdą chleba, pyszne danie.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Owocujący chrobotek