Hiszpańska pomidorowa na polskiej gęsinie

Pomidorową uwielbiam i nie tylko tę tradycyjna ale każdą.
W Hiszpanii zakochałam się na zabój, więc pomidorowa po hiszpańsku to będzie znakomite danie dla mnie.
Jest pyszna , treściwa a do tego ugotowana na naszej polskiej gęsinie.
Zapraszam serdecznie, jedzcie na zdrowie.
Hiszpańska pomidorowa na polskiej gęsinie.

Składniki:
Bulion:

• 1 korpus z gęsi
• 1 filet z gęsi
• 2 marchewki
• 1 opalona cebula
• sól morska
• 1 pietruszka
• 1/2 bulwy selera 

 Dodatkowo:

• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 czerwona papryka hiszpańska ramiro
• 4 łyżki pasty pomidorowej
• ok. 200 g chleba razowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• kilka nitek chili
• 1500 ml bulionu z gęsi
• marchewka z bulionu
• sól morska

Przygotowanie zupy:

• Mięso z gęsi umyłam i włożyłam do zimnej wody.
• Postawiłam garnek na gazie i powoli doprowadziłam do wrzenia.
• Gotowałam na małym ogniu 30 minut, potem dodałam obrane marchewki, pietruszkę oraz seler a także opaliłam nad gazem obraną cebulę i włożyłam do garnka.
• Gotowałam jeszcze godzinę.
• Na maśle klarowanym podsmażyłam posiekaną cebulę i czosnek.
• Dodałam drobno posiekaną paprykę czerwoną i chwilę smażyłam.
• Teraz na patelnię włożyłam pastę pomidorów, wymieszałam i dalej podsmażałam.
• Przełożyłam wszystko do garnka i zalałam bulionem z gęsi, dodałam posiekaną ugotowaną marchewkę oraz pokrojony w kostkę chleb razowy.
• Dodałam do garnka ostrą paprykę, nitki chili i gotowałam całość tak długo aż chleb się rozpadł a zupa zgęstniała.
• Doprawiłam do smaku solą.
• Dodatkowo można podać mięso gęsie z rosołu.

Smacznego.
Przepis własny kuchni hiszpańskiej.

"Podróże małe i duże"

Wschód słońca - Granada - Hiszpania