Kapuściany mix duszony z grzybami

Zdarzyło się tak że w lodówce zostało po trochu z każdego rodzaju kapusty i wpadłam na pomysł aby je wszystkie udusić razem w jednym garnku.
W piwnicy znalazłam słoik z duszonymi na maśle opieńkami które znalazły swoje zastosowanie w tym samym garnku.
Możecie użyć innych grzybów ale wcześniej uduście je na maśle.
Zaczynamy gotowanie.

                  Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 300 g kapusty kiszonej
• 300 g brukselki
• 250 ml bulionu na żeberkach
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki suszu z opieniek
• 2 łyżki suszu z kani
• 2 łyżki sosu worcestershire
• 250 g opieniek uduszonych w maśle lub innych grzybów
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka ziela kocanki
• 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
• kilka plastrów boczku wędzonego

                Do duszenia kapusty kiszonej:

• 1/2 szklanki wody
• 1 liść laurowy
• pieprz mielony

Kapustę białą, pekińską i brukselkę poszatkowałam i przełożyłam do garnka.
Dodałam także do tego garnka bulion, przecier, grzyby i wszystkie przyprawy.
Przykryłam garnek i dusiłam ok. 30 minut.
Kapustę kiszoną pokroiłam drobno i zalałam 1/2 szklanki wody, włożyłam liść laurowy oraz dodałam pieprz i gotowałam ok. 30 minut na bardzo małym ogniu pod przykryciem.
Po tym czasie dodałam kapustę kiszoną do garnka z innymi kapustami i wymieszałam.
Gotowałam do miękkości czyli jeszcze ok. 30 minut.
Na suchej patelni usmażyłam boczek pokrojony w dużą kostkę i już na talerzu posypałam kapustę.
Smacznego.
Przepis własny.