wtorek, 1 maja 2012

Sałatka z kopru włoskiego

Jest to sałatka Jamiego Oliviera, już kiedyś ją Wam przedstawiałam a teraz trochę inna wersja.
Sałatka jest chrupiąca i bardzo smaczna, polecam.





Składniki:

  • biała rzodkiew
  • rzodkiewki
  • kiełki rzodkiewki
  • koper włoski
  • oliwa z oliwek
  • sok z cytryny
  • sól
  • cukier




Proporcje składników w tej sałatce są całkowicie dowolne, należy pamiętać tylko o jednym, że na 2 części kopru włoskiego przypada jedna część rzodkiewki.
Wybieraj twarde rzodkiewki, lepsze są te podłużne.
Białej rzodkwi użyj tylko niewielki kawałek.
Jeśli chodzi o koper włoski to wyróżniamy dwie odmiany jedną o wydłużonej i cieńszej bulwie i drugą bardziej okrągłą i grubą. Do tej sałatki bardziej nadaje się ta druga - jest mniej łykowata i ma więcej zielonych liści, które można wykorzystać do przybrania sałatki.

Rzodkiewkę i rzodkiew umyj, osusz i cienko pokrój.
Z kopru włoskiego odetnij zieloną część i odłóż ją na bok, usuń korzonek i zewnętrzne twarde liście, całość przekrój na pół i potnij na jak najcieńsze paski w kierunku od korzenia do liści.
Dodaj kiełki.
Tak przygotowane warzywa przełóż do miski, zalej zimną wodą i wrzuć kilka kostek lodu, ten zabieg sprawi, że warzywa staną się bardziej chrupiące.
Po 15 minutach odcedź je i osusz, polej sosem zrobionym z oliwy z oliwek i cytryny.
Dopraw solą i cukrem.
Całość udekoruj zielonymi listkami kopru.



Smacznego.


6 komentarze

  1. uwielbiam koper, za ten jego smak !
    Pozdrawiamy Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawa sałatka, na pewno bardzo wyrazista w smaku.

    OdpowiedzUsuń
  3. Znów coś pysznego. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. chyba wsiądę w busa i pojadę do Ciebie na te Twoje pyszności. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. @Kasia S ja też go uwielbiam.
    @Hania-Kasia warto spróbować.
    @Reniu pozdrawiam i ja.
    @Aga ,zapraszam...daleko nie masz:-)
    @Helen...dziękuję:-)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger