Letni tort szwedzki wg Nigelli Lawson i Weeekendowa Cukiernia # 4

Czas zmierzyć się z Weekendową Cukiernią # 4
W maju...najpiękniejszym miesiącu w roku gospodynią WC # 4 jest Dusia i jej Dusiowa Kuchnia.
Dusia zaproponowała letni tort szwedzki według Nigelli Lawson i pasuje on do majowego truskawkowego szaleństwa jak znalazł.
Moje pieczenie zbiegło się również z Światowym Dniem Pieczenia który odbywa się 20 maja.
Upiekłam dwie pieczenie w jednym garnku jak mawiają.
Tort wyszedł znakomity i polecam go z całego serca.

Letni tort szwedzki wg Nigelli Lawson - przepis

Ciasto gotowe do prania 😁

Idea pieczenia polega na tym aby upiec ciasto i zrobić mu zdjęcie w nietypowym miejscu a potem umieścić je w internecie....może ktoś jeszcze się pobawi...zapraszam.
Teraz już Tort Dusi według Nigelli.

Letni szwedzki tort - przepis

Składniki: cytuję za Dusią:

Krem waniliowy:

• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
• 250 ml tłustego mleka
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Spód do tortu tortownica o śr.23cm:

• 3 jajka
• 250 g cukru
• 90 ml świeżo zagotowanego wrzątku
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g mąki pszennej T 650
• masło do natłuszczenia formy

Na wierzch tortu:

• ok.750 g truskawek
• 2 - 3łyżeczki cukru
• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie kremu waniliowego - najlepiej dzień przed upieczeniem:

• Podgrzej wszystkie składniki oprócz ekstraktu w garnku na średnim ogniu, mieszając non stop aż krem zacznie gęstnieć - nie zagotować. 
• Po 3minutach jak zgęstnieje zdjąć z ognia, przełożyć do zimnej miski, wymieszać ekstrakt waniliowy i zostawić w lodówce.

Przygotowanie spodu:

• Energicznie utrzyj jajka z cukrem, na puszystą masę. 
• Następnie dolej wrzątek, stale ale delikatnie mieszając. 
• W oddzielnej misce zmieszaj proszek z mąką i wsypuj stopniowo do jajecznej mieszaniny. 
• Dno foremki wyłóż papierem a boki wysmaruj masłem. 
• Przelej ciasto do foremki i piecz w 180 C przez ok.30 min. 
• Ostudź ciasto po upieczeniu.

Wierzch tortu:

• 500 g truskawek przesyp cukrem i zostaw na jakiś czas, aby stały się błyszczące. 
• Ubij kremówkę na sztywno z cukrem waniliowym.
• 1/3 ubitej śmietany dodaj do ostudzonego kremu waniliowego.
• Przekrój ciasto na 3 warstwy i przełóż 2 z nich kremem waniliowym i truskawkami, które były posypane cukrem. 
• Na wierzch tortu rozłóż ubitą kremówkę i ozdób pozostałymi truskawkami.

• Stosowałam się ściśle do zaleceń przepisu - tym razem bo rzadko mi się to zdarza.
• Wyszedł znakomicie i zachęcam do pieczenia.
• 

Smacznego.

Przepis wędruje do Akcji na Durszlaku