sobota, 18 lutego 2012

Ratafia Tutti Frutti

Jakiś czas temu nastawiłam tą nalewkę i jest już po pierwszym filtrowaniu.
Jak już będzie całkiem gotowa to pochwalę się efektem końcowym.
A teraz polecam ten przepis w środku zimy bo można zużyć zapasy z zamrażarki a nalewka będzie na wiosnę jak znalazł.

                     Ja dodałam:
  • 50 g malin
  • 170 g porzeczki czarnej
  • 140 g porzeczki białej
  • 100 g rabarbaru
  • 100 g porzeczki czerwonej
  • 150 g truskawek
  • 230 g wiśni
  • 1 duża pomarańcza
  • 1 cytryna
  • 2 mandarynki
  • kilka suszonych śliwek
  • kilka daktyli
  • 1/2 szklanki żurawiny
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1 litr spirytusu 96% rozcieńczyć 400 ml wody dzięki temu uzyskamy 70 % spirytus
  • 900 g cukru
Do słoja wrzucić wszystkie owoce ( ja nawet nie rozmrażałam).
Zalać owoce spirytusem.
W czasie maceracji owoców słój szczelnie zamknąć a jego zawartość od czasu do czasu zamieszać.
Słój zostawić na 4 tygodnie.
Po skończonej maceracji zlać nalew znad owoców.
Cukier rozpuścić w wodzie do całkowitej objętości 900 ml.
Dodać do nalewki i dobrze wymieszać.
Zostawić na 3 miesiące ( ja jestem teraz na tym etapie).
Po tym czasie przefiltrować i wlać do butelek.
Po tym czasie nie zostaje nic innego jak delektować się smakami lata.
Smacznego.
Przepis autorski.

4 komentarze

  1. Ta ilość cukru jest zabójcza. Ze wszystkich przepisów cukier dzielę przez trzy i wtedy czuje się smak owoców :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ratafia musi być słodka to po pierwsze a po drugie na taką ilość owoców i alkoholu wcale nie jest to aż tak dużo.

      Usuń
  2. Posuwa myśli o wiośnie/lecie, promieniach słońca i łące :)

    Pozdrawiam :)
    i zapraszam na mój blog z opowiadaniami :)

    www.malinowoherbaciana.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Musi być bardzo aromatyczna .Podstawiam swoj kieliszeczek

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger