Pyszne danie, warzywa zanurzone w sosie aromatycznym, delikatnym i smakowym. Danie które wywołuje uśmiech na twarzy zjadających. Polecam aby zrobić teraz na wiosnę bo oczy same cieszą się na te kolory.
Paprykowe curry ze szpinakiem -przepis
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- papryka czerwona
- papryka pomarańczowa
- papryka żółta
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka żółtej pasty curry
- 1 cm korzenia imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 150 ml mleczka kokosowego
- 1/2 szklanki bulionu
- 50 g świeżego szpinaku
- limonka
- natka pietruszki/kolendra
- ryż do podania
W garnku podsmażyłam pastę curry z 2 łyżkami mleczka kokosowego.
- Dodałam posiekana cebulę, posiekany imbir i posiekany czosnek, smażyłam ok. minuty.
- Dodałam pokrojone w kawałki wszystkie papryki, wsypałam kurkumę i smażyłam kolejną minutę.
- Wlałam mleczko kokosowe i bulion, gotowałam 10 minut.
- Dodałam ciecierzycę, zagotowałam, dodałam listki szpinaku i ponownie gotowałam 2 minuty.
- Doprawiłam solą i sokiem z limonki.
- Podałam z ryżem, posypane natka pietruszki i z cząstką limonki aby można było sobie doprawić po swojemu sokiem.
Smacznego
Przepis własny
0 komentarze
Prześlij komentarz
Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.