Pączki na wodzie

Czasami nie potrzeba ani dużo pracy ani bardzo kalorycznych składników aby zrobić pączki i to jakie pyszne. Czasami tylko chwila pracy aby zajadać potem pyszny deser. Lubicie pączki? super, a to ich lżejsza wersja. Zachęcam do zrobienia. Będą smakowały, są leciutki i puszyste i delikatne a z powidłami śliwkowymi własnej produkcji to już są idealne.

Pączki na wodzie - przepis

Pączki na wodzie składniki: 15 sztuk

• 400 g mąki pszennej T 650
• 240 ml letniej wody
• 15 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 50 ml oleju

Dodatkowo:

• sok z cytryny
• 2 - 3 łyżki masła orzechowego
• powidła śliwkowe do nadziania
• olej do smażenia

Pączki na wodzie przygotowanie:

• Drożdże rozpuściłam w letniej wodzie, dodałam oba cukry i wymieszałam.
• Teraz dodałam olej, ponownie wymieszałam i dodałam mąkę.
• Wyrabiałam na średnich obrotach miksera aż ciasto stało się gęste, może lepić się do rąk ale nie dodajcie mąki, ono takie ma być.
• Trwało to jakieś 10 minut.
• Można wyrabiać ręką i będzie to trochę dłużej trwało.

• Odstawiłam ciasto pod przykryciem na 30 minut aby wyrosło.

• Po tym czasie wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat i rozwałkowałam na placek ok. 1.5 cm.
• Wykrawałam szklanką pączki i układałam je na papierkach wyciętych z papieru do pieczenia.
• Zostawiłam na 30 minut aby podrosły.

• Olej rozgrzałam do 170 C i na gorący wrzucałam pączki papierem do góry.
• Po kilku sekundach papierki zdjęłam.

• Smażyłam pączki przez ok. 2.5 minuty z każdej strony.
• Sprawdziłam jeszcze patyczkiem aby nie były surowe w środku.
• Osączałam pączki na ręczniku papierowym.

• Jak pęczki przestygły tylką z długim końcem nadziałam pączki powidłami śliwkowymi.
• Podgrzałam masło orzechowe aby było płynne, dodałam łyżkę soku cytrynowego, wymieszałam i polałam pączki.

Smacznego

Przepis z archiwum