Sernik z białą czekoladą

Bardzo kremowy, delikatny, pyszny, taki jest ten sernik i dlatego polecam gorąco bo czemu nie zrobić sobie przyjemności przy kawie, herbacie czy czystku. Sernik jest pieczony w kąpieli wodnej czyli tortownice owijamy folią aluminiową aby nie dostała się do środka woda. Stawiamy ją na blaszce, wlewamy wodę i wtedy dopiero pieczemy. Polecam, spróbujcie.

Sernik z białą czekoladą - przepis

Sernik z białą czekoladą składniki: tortownica 22 cm

• 3 żółtka
• 7 białek
• szczypta soli
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 500 g półtłustego twarogu
• 30 g roztopionego masła
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

• 100 g białej czekolady
• 50 ml śmietanki 30 %
• 1/2 łyżeczki proszku z liofilizowanych jagód acai

Sernik z białą czekoladą przygotowanie:

• Ubiłam na sztywną pianę białka z solą.
• 3 żółtka utarłam z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę.
• Dodałam twaróg, roztopione masło i mąkę, zmiksowałam dokładnie.
• Masę serową wymieszałam z białkami i przelałam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i owiniętej folią aluminiową.
• Postawiłam tortownicę z ciastem na  blaszce z wyposażenia piekarnika, wsunęłam do nagrzanego do 170 C z opcją grzania góra/dół i na blaszkę wylałam wrząca wodę do 1/3 wysokości tortownicy.
• Piekłam przez 55 minut.
• Po tym czasie wyłączyłam piekarnik, wylałam resztę wody a sernik pozostawiłam w uchylonym piekarniku aż całkiem wystygł.
• Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej razem ze śmietanką a na koniec dodałam różowy proszek.
• Polałam chłodny sernik polewą i wstawiłam do lodówki aby się całkowicie wystudził.

Smacznego

Przepis z archiwum