Azjatyckie długie kluski

 Długie, pachnące kluchy według pomysłu Dominiki zwanej też Stewunią z książki "Planeta ziemniak". Kluski są rewelacyjne więc warto sobie je ugotować i cieszyć się pysznym obiadem. Konieczne będą tutaj ziemniaki typu C bo inaczej ciasto nie zlepi się i kluski będą się rwały. Azjatycki sos to jest strzał w "10" przy tym daniu. Polecam, spróbujcie.

Azjatyckie długie kluski - przepis

Azjatyckie długie kluski składniki: 2 porcje

• 600 g ziemniaków typu C
• 250 g skrobi ziemniaczanej
• sól do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm korzenia imbiru
• 1 łyżka prażonego sezamu - miałam czarny
• 2 - 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka pasty gochuyang
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 2 - 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki posiekanego szczypioru

Azjatyckie długie kluski przygotowanie:

• Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, wystudziłam, obrałam i przecisnęłam przez praskę.
• Teraz dodałam skrobię ziemniaczaną, sól, 100 ml wody i zaczęłam ugniatać ziemniaki na ciasto.
• I teraz tak ugniatając musimy sprawdzać odrywając kawałek ciasta czy da się z niego uturlać kluskę.
• Jeśli kluska testowa pęka po odrobinie dodawałam wodę aż udało mi się zrobić długą kluskę.
• Podzieliłam ciasto na 16 części i z każdej uformowałam długi wałeczek.
• Kluski gotowałam w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 2 minuty.
• W misce połączyłam czosnek posiekany, imbir starty na tarce, sezam, cukier i pastę gochuyang, zalałam gorącym olejem.
• Dodałam sos sojowy, o et, posiekany szczypior.
• Polałam kluchy, wymieszałam i zajadamy póki ciepłe.

Smacznego

Przepis wg Dominiki Olejnik "Stewunia"