Sernik z żurawiną

 Zacznę od uśmiechu 😄dłuższy czas bez sernika w moim domu to chyba musze być chora. Ten serniczek jest szybki i rozstrzyga kłótnię między tymi co: sernik tylko z rodzynkami lub sernik bez rodzynków. Tym razem sernik z żurawiną, pyszny, wilgotny, pachnący, idealny. Spróbujecie?

Sernik z żurawiną - przepis

Sernik z żurawiną składniki: tortownica 24 cm

• 250 g twarogu półtłustego
• 4 duże jaja
• 300 ml śmietanki 30 %
• 250 g ricotty
• 250 g mascarpone
• 3/4 szklanki erytrytolu
• szczypta ziarenek wanilii
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki żurawiny suszonej
• cukier puder

Sernik z żurawiną przygotowanie:

• Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej więc należy przygotować tortownicę.
• Dno wyłożyłam papierem do pieczenia a z wierzchu dobrze okręciłam folia aluminiowa tak aby woda nie dostała się do środka.
• Zmiksowałam składniki na gładką masę ale nie za długo aby nie wtłaczać za dużo powietrza do masy.
• Na koniec wsypałam żurawinę i wymieszałam.
• Przelałam do tortownicy.
• Tortownicę wstawiłam do nagrzanego do 160 C z opcją grzania góra/dół piekarnika.
• Na blaszkę na której stoi tortownica wlałam wrzącą wodę tak na 1 cm wysokości.
• Piekłam ok. 60 minut.
• Po tym czasie wyjęłam tortownicę, wylałam wodę i ponownie wstawiłam tortownicę i przy wyłączonym piekarniku studziłam go przez 60 minut.
• Następnie studziłam sernik na blacie a jak całkiem wystygł wstawiłam do lodówki na noc.
• Potem posypałam cukrem pudrem.

Smacznego

Przepis własny