Sernik z jabłkami

 My jesteśmy sernikowy team i jak tylko jakiś nowy przepis wychwycę to zaraz próbuję. Tym razem padło na przepis z Moje Wypieki i ciasto które łączy w sobie dwa , te które uwielbiam najbardziej. Jest tu jabłecznik i sernik w jednej formie. Zachęcam zróbcie sobie bo jest to idealne połączenie i smakuje obłędnie. 

Sernik z jabłkami - przepis

Sernik z jabłkami - składniki: forma 28 x 35 cm

Kruche ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 125 g zimnego masła
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru lub inny zamiennik
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1000 g twarogu tłustego zmielonego trzykrotnie
• 250 ml śmietany kwaśnej 18 %
• 120 g masła
• 4 jajka - żółtka oddzielone od białek
• 1 i 1/2 szklanki cukru lub zamiennika np. ksylitolu
• 2 op. budyniu w proszku śmietankowego bez cukru - 80 g 
• 2 łyżki cukru waniliowego

Masa jabłkowa:

• 800 g jabłek ulubionych

Sernik z jabłkami wykonanie:

• Formę do ciasta wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Ze składników na ciasto zagniotłam zwarte i miękkie ciasto.
• Zawinęłam w folie i wstawiłam do lodówki na 60 minut.
• Po tym czasie wylepiłam spód blaszki ciastem, nakłułam widelcem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 15 - 20 minut aż ciasto się lekko zezłociło.
• Masło utarłam ze słodzikiem na puszysta pianę i dodawałam po 1 żółtku.
• Teraz dodałam zmielony twaróg na kilka razy, śmietanę i na końcu proszek budyniowy.
• Miałam 6 białek: 2 z ciasta kruchego i 4 od masy serowej i ubiłam je na sztywną pianę.
• Wymieszałam delikatnie pianę z masą serową.
• Jabłka starłam na tarce o grubych oczkach i ułożyłam na podpieczonym spodzie.
• A na jabłka wylałam masę serową.
• Piekłam sernik w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.
• Jeśli jest mało złocisty to piec jeszcze 10 minut. 
• Wyłączyłam piekarnik, uchyliłam drzwiczki i studziłam sernik w środku piekarnika.
• Ostudzony można udekorować po swojemu.
• Ja zrobiłam lukier z soku z cytryny i ksylitolu.

Smacznego

Inspiracja