Zakwasówki z chia

 Zakwasówki to nic innego jak bułki śniadaniowe na zakwasie. Są mięciutkie w środku, mają chrupiącą skórkę i zajada się je ze smakiem. Z jakąś pyszną pastą, z masłem czy suche, są przepyszne a i pracy nie ma przy nich za dużo więc zachęcam do zrobienia.

Zakwasówki z chia - przepis

Zakwasówki z chia składniki: 10 bułek

• 150 g zakwasu żytniego na mące razowej dokarmionego12 godzin wcześniej
• 400 ml wody
• 600 g mąki pszennej T 650
• 10 g soli
• garść nasion chia

Zakwasówk z chia przygotowanie:

• Do misy robota dodałam zakwas, wodę i mąkę i dokładnie wymieszałam.
• Odstawiłam przykrytą misę na 40 minut aby ciasto odpoczęło.
• Po tym czasie do ciasta wsypałam sól i nasiona chia i mieszałam przy użyciu mieszadła hakowego przez 15 minut na II biegu robota.
• Ciasto następnie rosło 45 minut.
• Po tym czasie wyłożyłam na blat, podzieliłam na 10 części i z każdej uformowałam bułeczkę.
• Ułożyłam bułeczki na blaszce i odstawiłam do wyrastania na 30 - 40 minut.
• Potem bułki nacięłam żyletką, spryskałam wodą i piekłam w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół przez 15 - 20 minut.

Smacznego

Przepis własny