Sernik z frużeliną truskawkową

 W moim domu sernik jest zawsze pyszny i jest bardzo często więc nic odkrywczego nie powiem pisząc że i ten jest pyszny 😅 Jest delikatny, szybko się go robi i szybko znika więc trzeba się spieszyć żeby go skosztować. Zachęcam.

Sernik z frużeliną truskawkową - przepis

Sernik z frużeliną truskawkową składniki: tortownica 24 cm

Spód:

• 10 herbatników maślanych pokruszonych na pył
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Masa serowa:

• 4 jaja
• 1 skyr naturalny 150 g
• 250 g serka mascarpone
• 350 g serka typu Philadelfia
• 300 g serka homogenizowanego waniliowego
• 100 g erytrytolu
• 200 g śmietanki kremówki 30 %
• 2 budynie waniliowe - 80 g proszku

Frużelina:

• 100 g truskawek
• 2 łyżki erytrytolu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sernik z frużeliną truskawkową przygotowanie:

Spód:

• Do malaksera wsypałam pokruszone herbatniki, orzechy, kakao i stopione masło i zmiksowałam na piasek.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia, wysypałam "piasek" herbatnikowy i ugniotłam.
• Piekłam spód w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 8 minut.
• Wystawiłam, wystudziłam.

Masa serowa:

• Wszystkie składniki zmiksowałam na gładką masę.
• Masę wylałam na podpieczony spód i wstawiłam sernik do piekarnika nagrzanego w 175 C z opcją grzania góra/dół przez 60 minut.
• Studziłam w wyłączonym i uchylonym piekarniku.

Frużelina:

• Obrane truskawki wrzuciłam do garnka, rozgotowałam z erytrytolem.
• Mąkę wymieszałam z łyżką wody i wlałam do gotujących truskawek.
• Gotowałam jeszcze chwilę aż masa zgęstniała.
• Frużelinę wystudziłam i polałam wystudzony dobrze sernik.

Smacznego

Przepis własny