Zupa kalafiorowa z kurczakiem po indyjsku

 Zupy są dobre na każdą porę roku i my je tak zajadamy. Dziś zupa kalafiorowa na sposób indyjski. Zupa jest pyszna, pożywna i odżywcza. Dużo przypraw w zupie nadaje jej niepowtarzalnego smaku i aromatu. Popróbujcie.

Zupa kalafiorowa z kurczakiem po indyjsku - przepis

Zupa kalafiorowa z kurczakiem po indyjsku - składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 150 ml śmietanki 36 %
• opcjonalnie 1 łyżka mąki pszennej
• 3 - 4 młode ziemniaki
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1400 ml bulionu warzywnego
• garść listków bazylii cynamonowej

Zupa kalafiorowa z kurczakiem po indyjsku przygotowanie:

• Kalafiora podzieliłam na różyczki, łodygę posiekałam, wyszorowałam ziemniaki, pokroiłam na cząstki.
• Kurczaka pokroiłam w kostkę.
• Na dnie dużego garnka podsmażyłam przez 30 sekund wszystkie przyprawy na maśle klarowanym, wrzuciłam kalafiora, ziemniaki i kurczaka i smażyłam mieszając przez 2 minuty.
• Wlałam bulion i gotowałam przez 15 minut.
• Po tym czasie wymieszałam śmietankę z mąką, można ją pominąć i zahartowałam wlewając do śmietanki chochelkę zupy a potem wszystko do garnka.
• Zagotowałam i wsypałam porwane listki bazylii cynamonowej.

Smacznego

Przepis autorski