niedziela, 4 lutego 2024

Warzywne knedle

 Nie dość że one cudnej urody są to jeszcze są mega smakowite. Te kluchy robi się szybko i pracy przy nich nie dużo. Najpierw robimy bazę a potem dzielimy na pół i dodajemy oddzielnie składniki. Dlatego mamy dwa rodzaje knedli mając jedną bazę. Na talerzu wyglądają super i smakują wybornie. Z każdej połówki ciasta wychodzi 10 - 11 knedelków w zależności jakie duże zrobicie. Mnie wyszło po 11 sztuk. Gotowi do lepienia klusek? zapraszam.
Warzywne knedle - przepis

Warzywne knedle składniki: 4 porcje
  • 700 g ziemniaków
  • 100 g twarogu półtłustego
  • 1 marchew
  • średni por - biała część
  • 4 łyżki mąki pszennej T 650
  • 1 łyżka masła
  • 1 jajo
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • gałka muszkatołowa
Sos:
  • 2 łyżki masła
  • 1/3 szklanki mąki pszennej T 650
  • 1 jajo
  • gałka muszkatołowa
  • 250 - 300 ml mleka
  • szczypiorek ok. 1/2 pęczka
  • sól morska

Warzywne knedle przygotowanie:
  • Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, wystudziłam, obrałam, przecisnęłam przez praskę.
  • Do pure dodałam łyżkę masła, 4 łyżki mąki, jajo, przyprawiłam solą i pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, wyrobiłam na jednolitą masę.
  • Marchewkę starłam na tarce o drobnych oczkach.
  • Pora drobniutko posiekałam.
  • Teraz masę ziemniaczano - twarogową podzieliłam na dwie części.
  • Do jednej dodałam startą marchew a do drugiej drobniutko posiekanego pora.
  • Każdą masę wyrobiłam na gładką masę i uformowałam kluski. 
  • Teraz zrobiłam sos.
  • Masło rozpuściłam, wsypałam mąkę i zasmażyłam.
  • Wlewałam mleko ciągle mieszając aż zrobił się gęsty sos beszamelowy.
  • Doprawiłam do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.
  • Wsypałam posiekany szczypior, wymieszałam.
  • Knedle gotowałam w osolonej wrzącej wodzie ok. 3-5 minut od wypłynięcia.
  • Nie mieszajcie żeby się nie rozpadły.
  • Podałam knedle na sosie beszamelowym.
  • Delektujcie się smakiem.
Smacznego
Przepis z archiwum

1 komentarze

  1. Rzeczywiście są wyglądają o niebo lepiej niż "czyste". I jakie pole do popisu z dodatkami!

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger