Szynka pieczona z kością

Taka szynka pieczona z kością to zawsze kojarzy mi się z babcią i jej kuchnią. Taki kawał mięcha upieczony z kością to i smak inny i bardziej soczyste mięso. Dlatego jeśli uda się Wam zakupić taki ładny kawał mięsa z kością to poczujecie znaczną różnicę w konsumpcji. Najpierw jednak mięso zamarynowałam aby potem w niedużej temperaturze piec powoli a potem zajadać pyszne mięso. Takie mięso można użyć potem do sałatek czy z pieczonymi ziemniakami i surówką. Na kanapce z pysznym sosem też będzie wspaniale.

Szynka pieczona z kością - przepis

Szynka pieczona z kością składniki:

• 2500 g łopatki z kością
• 1 łyżka miodu

Marynata:

• 2 łyżki słodkiej papryki
• 2 łyżki granulowanego czosnku
• 1/3 szklanki oliwy
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 1 łyżka majeranku
• 3 gałązki rozmarynu
• 6 małych suszonych jalapeno
• 1 łyżka curry indyjskie

Szynka pieczona z kością przygotowanie:

• Najpierw osuszyłam mięso.

• Teraz przygotowałam marynatę.
• Wszystkie składniki włożyłam do miski i dobrze wymieszałam.

• Mięso włożyłam do miski z marynatą i dobrze natarłam.
• Wstawiłam do lodówki na 24 godziny.

• Przez te 24 godziny obracałam kilka razy mięso w misce.
• Przed pieczeniem wyjęłam mięso z lodówki ok. godziny wcześniej aby się ociepliło.
• Przełożyłam mięso do garnka żeliwnego i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 C z opcją grzania góra/dół.
• Piekłam mięso przez 4 godziny, potem posmarowałam miodem i jeszcze chwilę zapiekałam aby wierzch się dobrze zrumienił.
• Mięso już gotowe.

Smacznego

Przepis własny